第931章 应该是很难超越了

....刀工毕竟是厨艺的基本功，是所有厨师必须掌握的技能。

基本功扎实是做好菜肴的根本，所以大部分厨师在这方面都非常下功夫。

刀工优秀的人非常多，这一项技能并不是出彩项。

而且，刚刚才有珠玉在前，同样也是露了一手特别优秀的刀工，两相对比下，付宇很难有所超越啊。

时间一分一秒的流逝。

几位评审越看越是傻眼，越看越是惊叹。

这......这......这太牛逼了吧！

鱼香汁是一种非常有特色的料汁。

调味要点是一定要有辣椒、盐、酱油、糖、醋、葱姜蒜。

所以它的味道优先次序是：咸、甜、酸、辣。

而这道料汁，其实日常一般会用来烹饪鱼香肉丝、鱼香茄子之类的菜肴。

眼下，付宇却是准备用鱼香汁做凉拌菜。

鱼香熟鸡片这道菜，其实是付宇老家的特色菜肴，大街小巷的饭馆里一般都有这道菜。

不是做成菜肴，就是直接盖饭，盖面，味道非常浓香，很受顾客欢迎。

在省城这边，这道菜并不是很常见，不过只看菜名，也能大致猜到具体的烹饪方法。

而让几位评审心惊的则是付宇在烹饪细节上的处理，关键操作的技巧，对于菜肴整体口味和摆盘造型的考虑......对于整道菜肴烹饪的把握，付宇目前的水平竟然还要在他们之上！

一时间，评委席的众人鸦雀无声，注意力全部集中到了付宇在镜头中所展示的烹饪操作。

这小伙子一道菜肴的烹饪，竟然在他们面前狠露了一手绝活！

他每一次对于细节方面的处理，每一步操作，付宇都做的十分到位，堪称完美！

就连在座这么多位评审，也愣是没有一个人能挑出半点瑕疵来。

如果非要鸡蛋里挑骨头，那只能说这小子在操作手法上有点故意炫技了。

要不然，哪位厨师会在日常烹饪中将所有的操作都做的这么标准，这么流畅，这么有美感？

这是在比赛厨艺操作，又不是在考核厨师整体的造型和烹饪的仪态。

这么帅有必要吗？