第966章 改良版大煮干丝

烹饪好的菜肴送过来了。

临到评委区时，主持人认真介绍道：“下面的一道菜肴是由b组005号选手烹饪完成的大煮干丝。”

闻言，梁决蓦地抬头看向工作人员。

等对方走近了，就瞧着之前在大屏幕上看到的那盘菜肴被端了过来。

精心挑选的深底瓷盘中装着摞成宝塔形状的干豆腐丝，盘底浸着清澈的鸡汤。

而之前被特意浸泡在清水中保鲜的那三朵胡萝卜花，则被仔细摆放在盘沿上面。

整道菜看上去非常雅致。

可能是心里多少带了几分期待，品尝的时候，梁决反而更仔细了一些。

他特意夹了一筷子干豆腐丝，没急着吃，而是先抖了一下。

这一抖，却不像看上去的那样随意，梁决自己清楚，刚才那一下他做的有多小心谨慎。

将干豆腐丝展开，这才夹到碟子里细细品尝。

待吃完后，又特意盛了一勺鸡汤。

因为是刚烹饪完就端过来的，所以汤还温着。

热汤入口，梁决眼睛明显一亮！

这汤熬的很是鲜美啊！

而且最难得的是，没有半点的腥味！

正常煲鸡汤，都是用整只的老母鸡，因为老母鸡油脂肥厚，熬出来的鸡汤才会鲜美。

可是眼下比赛提供的食材只有一只鸡腿。

想要熬成现在的口感，无论是在水量和火候的掌控上面，都需要把控的非常精准。

尤其是能达到这种完全去腥的程度，一准是在煲汤前，开大火翻炒的时候没少下功夫。

比如鸡肉炒到什么程度才能添水，而使用多热的水，才能更大程度的激发出鸡肉的鲜味。

这些都是只可意会不可言传的个人烹饪经验！

这位选手在所有的细节方面都处理的非常好，这一点让梁决非常欣赏的同时，对他的印象也越发的好了。

能做到这样，可见选手在私下里是真的下过苦功夫！(本章完)