第21章 素生煎

今又增加了一个，是红萝卜木耳鸡蛋粉条馅儿的。

储存过了冬的红萝卜，水分比着新收的红萝卜略少一些，调馅儿时不容易出水分，且更带一些独有的甘甜，木耳提升了脆爽口感，鸡蛋增添浓香，粉条起上一个点缀效果，让后味更加浓重。

红萝卜木耳鸡蛋粉条馅儿的饼开始售卖后，立刻与韭菜鸡蛋粉条平分春色，甚至一度超过了葱香肉饼的销量。

县学那边要红萝卜馅儿饼的数量也增加了许多。

一切忙碌完毕，夏明月开始做晚饭。

做馅饼儿的材料一应俱全，夏明月干脆和了一点面，包上了一锅排（有的地方叫锅盖或者篦子）的红萝卜鸡蛋馅儿的饺子。

包好的饺子也不下锅煮，只在生的状态下挨个放入刷了油的锅中，待底部微微泛金黄后，加水烧开，小火慢闷。

烧干，再加水，再焖。

直到锅中的饺子尽数熟透，浇入稀稀的面粉水，待所有饺子底部皆是酥脆时，这生煎饺子便可以出了锅。