第279章 松鼠鱼

一遍，指出所有菜中存在的问题。

“片鱼肉时下刀犹豫不连贯，鱼肉形状不好，炸出来美感不足，最后的糖醋汁在炒的时候，火候有点大，吃起来甜中带了一点点苦味，下次需得注意。”

“第二遍炸的时候火候有些大，色泽偏黑，鱼肉也有些老，糖醋汁芡有点厚，显得整道菜过于厚重不清爽，入口有些齁。”

“这道菜……”夏明月在第三道菜跟前顿了一顿，“刀功没毛病，炸的火候极佳，糖醋汁也炒的很好，整体非常不错，就是装鱼的盘子上有个豁口，略有些影响食欲。”

“虽然餐具管理不是掌勺大厨该做之事，但身为大厨需得从各方各面做到极致，餐具也需格外留心，避免一点小事会影响到整个菜品的满意程度。”

“记下了吗？”

夏明月问的时候，是看向娄山子的。

娄山子急忙点头，“师父放心，我记下了。”

“不过，这三道菜我们都没有提前说明，师父怎么知道这盘菜是我的？”