479.手工刷出来的白色千层肚

正是防止一次性下的太多，煮得太久，让肉类变老，导致口感变差。

将所有的千层肚捞出，正好又是一小碗，这分量控制得实在太好。

这里的千层肚是白色的，而不是正常的黑色，也就是之前李潇提过的。

用食用碱，洗刷过的千层肚。

这种千层肚虽然看起来更加美观，但口感和味道都略逊黑色的一筹。

不过在李潇将筷子上的千层肚，放入嘴之后他却愣了一下。

这千层肚的口感，要比他想象中的好吃太多。

厚厚的肚壁非常细嫩，千层的部分却是脆脆的。

整个千层肚没有发胀发软的感觉，也没有碱水那股难闻的涩味。

他立刻反应过来，这里的白色千层肚不是用碱水泡出来的。

而是在清水浸泡后，用粗盐和刷子将外表的黑皮刷洗干净的。

想明白了其中的关键，李潇不禁倒吸了一口凉气。

好家伙，现在人工可不便宜。

为了保持食物的口感，和口味，以及配合大部分外观党的需求。

居然硬是用人手刷出白色的千层肚？

李潇嘴角微微抽搐。

实在太硬核，不愧是五星级火锅店，确实有几把刷子。

见到李潇的神色不断变化，直播间不少人起哄。

“不是吧，不是吧，说什么老字号连千层肚都做不好？”

“看主播这表情应该是不好吃吧？”

“什么眼神主播这明明是很惊喜！”

········

感谢大佬们的打赏