第122章 东坡居士
她声音轻柔，娓娓道来：“东坡肉的典故源远流长，与北宋时期的大文豪苏轼紧密相连。”
“我们直播开始的时候就已经说过，苏轼就是苏东坡。”
“相传在宋神宗熙宁十年，苏轼赴任徐州知州。”
“在任期间，他亲历了黄河决堤的灾难，并亲自率领全城百姓抗洪筑堤。”
“经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。”
“这座堤坝后来也以苏轼的名字命名，被人们称为‘苏公堤’。”
“为了感谢苏轼的领导与付出，全城百姓纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。”
“苏轼推辞不掉，便亲自指点家人将这些食材制作成红烧肉，并回赠给参加抗洪的百姓。”
“百姓食用后，觉得此肉肥而不腻、酥香味美，于是将其亲切地称为‘回赠肉’”
“这便是东坡肉的雏形。”
“后来，苏轼被贬至黄州，在此地他自称‘东坡居士’，并开始亲自烹饪红烧肉。”
“将烹饪经验写入《食猪肉诗》中，使红烧肉得到了进一步的提升和完善。”