第392章:段鸿轩的厨艺和水煮鱼头一次在轧钢厂亮相
高武归来变成了四合院的邻居第392章:段鸿轩的厨艺和水煮鱼头一次在轧钢厂亮相
段鸿轩来到轧钢厂食堂的后厨,傻柱正在颠着炒锅忙活着,旁边有几个人在给他帮忙,其中就有秦岚和冯大姐!
秦岚首先看见了段鸿轩,赶紧热情地大声招呼着。傻柱一边颠着炒锅,一边回头看了一眼,看到是段鸿轩,就对他点头示意了一下,就又回过头去忙他的事儿去了!
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秦岚走过来对段鸿轩说道:“鸿轩来了,柱子都安排好了!”
然后回头叫旁边的一个厨师:“谢师傅,刚才何班长给你安排的事儿,呶,人来了!”
说着,秦岚指了指段鸿轩!
谢师傅看年纪应该有四十左右,闻言就过来打量了一下段鸿轩,脸上露出一丝诧异的表情,满脸质疑地问段鸿轩:“你就是何班长说要来做菜的厨师?”
段鸿轩对谢师傅的表情毫不在意,微笑道:“麻烦谢师傅了!”
谢师傅面无表情地点点头,“鱼在这,来吧!”
秦岚帮段鸿轩找来个围裙系上,段鸿轩看了看水盆里的鱼,点点头,也没说话,伸左手就抓起一条鱼,手指扣着鱼鳃,把鱼摁在菜板上,右手拿起谢师傅给他准备的菜刀,飞快的在鱼头上拍了一下。
这条刚才还活蹦乱跳的鱼,立马就没了动静。
然后段鸿轩拿着菜刀,利索地开始处理鱼鳞,紧接着手里菜刀一转,这条鱼立马就被开膛破肚。
……
直到段鸿轩把整条活鱼去了鱼刺,片成了一片片的厚薄均匀的鱼肉片,整个过程才只有短短的几分钟,把一旁的秦岚和谢师傅看得目瞪口呆!
秦岚一边看还一边不住地赞叹道:“每次看到鸿轩你施展刀工,简直就是一种享受!”
这时,傻柱大声喊道:“秦岚,别看了,赶紧过来上菜!
鸿轩,等我过来你再处理另一条鱼,让我也欣赏一下你的刀工!”
“来了!”秦岚答应了一声,赶忙跑过去端菜去了!
段鸿轩则停下等着傻柱过来!
这时,段鸿轩这边的动静把后厨的其他人都惊动了,再加上傻柱那一嗓子,众人都好奇地围了过来!
傻柱得意地走过来,对大家介绍道:“看到没,这是我的好兄弟,今儿让他给你们大家伙开开眼!
人家不是正经的厨子,今年才不到十八岁,就已经是大学生了!
最近都听说了咱们厂要造机床吧?”
“知道!”
“听说了!”
“……!”
众人纷纷回答着。
这时傻柱就得意地揽着段鸿轩的肩膀道:“知道咱们厂的机床哪来的吗?”
傻柱见大家都在摇头,就与有荣焉地拍了拍段鸿轩:“就是我这兄弟给咱们厂画的图纸!怎么样,没想到吧?
我这兄弟可是正儿八经有真本事的高材生!”
围观的众人先是吃惊地看着段鸿轩,等看到他这张帅脸,又有点将信将疑。
谢师傅纳闷地问傻柱:“何班长,可我看你这兄弟刀工很厉害啊,之前比我强得太多!
您说他不是厨子?”
傻柱笑道:“别说是你,就是我都比不了,你也不用给我留面子,我在这家伙面前早就没面子了!
而且他的刀工何止是厉害,我从学厨开始,见过多少名厨,可我就没见过比他刀工更好的厨子!
不只是刀工,就连厨艺他也比我厉害!
要不是他不是勤行的人,不收厨子徒弟,我都想拜师了!
鸿轩,赶紧处理你的鱼,那边厂领导和你们学校的领导们都等着你这道菜呢!也让我们厂这帮厨子开开眼!”
傻柱这话就像是像滚油锅里浇了勺凉水,顿时就让后厨的一帮人炸锅了!
段鸿轩又开始同样处理另一条鱼,一下就把大家的目光吸引了过去,他飞快的处理手法把众人看得眼花缭乱,大家还没回过味呢,这条鱼就又变成了一盘整整齐齐、厚薄均匀的鱼片!
其他配菜都提前准备好了,段鸿轩就开始开火。
等段鸿轩把两大盆水煮鱼做好,又向上面表面铺上了一层火红的干辣椒和花椒,这菜把大家看得吓了一跳!
谢师傅好奇道:“何班长,这道菜看样子应该是川菜吧?可我怎么从来就没听说过有这么道菜?
您熟悉川菜,这道菜是川菜里的什么菜?”
段鸿轩在灶上烧热油,傻柱得意道:“不知道吧?今儿我就让你长长见识!
这道菜还没做完呢,看见没?那边还在烧热油呢!最后还得再往上浇上一勺滚烫的热油,这才算完活!
这道菜名字叫水煮鱼,今天是这道菜第二次面世!回过味儿没有?
再给你们说一下,这道菜第一次面世,是在前几天,我这兄弟做给我吃的那天!
今天是这道菜第二次面世!”
厨房这帮人还愣神着呢,都在琢磨傻柱这话是什么意思。
谢师傅突然脸色一变,就像见了鬼似的,张