第398章 小小的路边摊摊主也有大佬
老板微微一笑:“你要大份还是小份?
大份十五,小份十块。”
张岳扭头问吴青山:“你要吃大份还是小份?”
吴青山汗了一个,自己是来考察市场的,自然要找那些经营绝味系列的摊位。
结果你上来就吃臭豆腐,十月食品厂可没这玩意卖。
不过张岳这么问,他只能陪笑道:“你自己吃吧,我吃不惯这东西。”
张岳扭头对老板道:“那来一份十五的。”
很快一份臭豆腐递过来,张岳接过吃了一口,眼睛瞬间就亮了。
他竖起大拇指:“老板,你这臭豆腐做的地道。”
张岳说的是心里话。
因为他发现这位老板卖的臭豆腐,是将臭豆腐挖开,将酱料填进去的。
如此一来,他将臭豆腐放到口中,臭豆腐本身的香味和酱料的香味又能完美融合在一起,让人回味无穷。
而他在其他地方买的臭豆腐,都只是臭豆腐块和酱汁混在一起。
这样虽然也好吃,但和这位老板做的相比,就感觉差了点意思。
老板哈哈一笑:“那是当然,我这可是正宗的长沙臭豆腐。
而且做法也十分正宗。
其他人因为懒省事,总是随便糊弄一下了事。
却不知道,做生意最讲究的就是诚信。
我在这卖了十二年臭豆腐,生意越来越好。
也就现在时间早,我还能和你聊两句。
&t;divtentadv>再过一个小时,你要买就得排长队了。”
张岳朝他竖起大拇指:“还是你利害。
实不相瞒,我也是做小吃生意的。
客人一直不太稳定,今天来了一批,明天就会换成另一批。
我经常想,如果他们每天都能光顾我生意就好了。”
老板哈哈一笑:“今天来一批,明天换一批,这可不行呀!
小伙子你太年轻,而且那看起来有些急躁。
我问你个问题,你经营的小吃,产品是不是比较多?”
张岳点点头:“的确不少,截止到现在,应该有十来种吧?”
老板立刻道:“十来种小吃,数量太多了。
我给你说,做小吃的核心秘诀,是多不如精。
你做的再多,顾客不满意也没用。
反而不如只做一种,将这种小吃做到极致,客人一点都不少。
而且小吃数量过多,需要的流程就非常复杂。
比如那些卖凉菜的,菜品多的有十来样。
这么多肯定有客人爱吃的,也有客人不爱吃的。
客人爱吃的很快就会卖完。
其他客人过来一看,发现剩下的菜品大多数都不喜欢,肯定扭头就走。
而凉菜这东西又不能过夜,卖不完只能倒掉。
结果就是,辛辛苦苦大半天,的确是赚到了,但赚的都是剩菜。
而且这么多菜,你必须一个一个的做。
光准备就得大半天,费时费力还不讨好。
反观我的臭豆腐就不一样了。
只需将臭豆腐摆放好,再把酱汁调出来就能直接摆摊。
总共都不超过半个小时。”
张岳脸上全是惊叹:“没想到摆个小吃摊里面还有这么多门道,今天真是学到了。”
两人越聊越投机,臭豆腐老板见张岳吃的差不多,直接递过来一瓶水:“送给你喝。”
张岳一愣,连忙摆手:“这怎么行?
你的臭豆腐是我吃过的最好吃的,关键价格也不贵。
我已经算是占便宜了,可不能再要你的东西。”
臭豆腐老板眼睛一瞪:“看不起人是不?
小兄弟,我觉得咱们两个比较投缘,才免费送你喝的。
这种十月矿泉水进价虽然不贵,换成其他人也得收他一块钱。”
张岳只顾和对方寒暄,根本没看水的品牌。
听到十月矿泉水这五个字瞬间愣住。
伸手接过后,发现果然是自己的产品。
扭头和吴青山对视一眼,两人表情有些愣神。
毕竟按照计划,现在市场上提供十月矿泉水的,只有和十月食品厂合作的那些路边摊摊主。
眼前这位卖臭豆腐的老板怎么也有这种矿泉水。
想了想,张岳将矿泉水瓶打开,轻轻喝了一口。
然后他眼睛一亮,看臭豆腐老板的神情全是震惊:
“老板,你这水口感很独特呀!
实不相瞒,刚才你说你的水一瓶只卖一块钱,我还以为这就是本地那些小矿泉水厂生产的廉价水。
这些廉价水有个特点,那就是只要细细品尝,可以喝到淡淡的消毒水的味道。
可这瓶却不一样,用它的口感相当纯正,而且还有一丝淡淡的清甜。
最关键的,是这种清甜并非是加了糖,而是那种由多种矿物质混合在一起的甜。”
臭豆腐老板听完张岳的诉说,表情瞬间呆住。
忽然他开口道:“小兄弟,如果我没猜错,你应该不是普通的路边摊摊主吧?”
张岳笑道:“为