第181章 制作鱼子酱

秦德仅只思考了片刻，便摇头道：“我还是更加想养生蚝，你能想办法帮我弄到蚝苗吗？”

鱼苗店老板摇了摇头，“我是搞不到这东西的，你要是真想养这个，我建议你去鹏城看看。”

“羊城？”秦德惊讶道。

鱼苗店老板笑着道：“具体的我也不太清楚，只是以前有个人过来我这里做过推销，问我要不要进一点蚝苗，我没敢进，不过却知道了那人是鹏城的。”

秦德沉思了片刻，然后就点头道：“好，谢谢老板提醒，下次看什么时候有时间，我去鹏城那边看看。”

这年头交通工具奇缺，跨城绝对算得上是出远门了。

不过对秦德而言，去一趟鹏城并不是太为难的事情，他可以找秦镇东帮忙。

秦德打算等秦镇东有空的时候再跟他提一嘴这事。

从鱼苗店出来，秦德又在宝螺镇上逛了一圈，买了一些粮油之类的调味品，以后出海，老是带饭也不是一回事，总要自己煮几顿的。

一個多小时后，秦德提着一大袋调味品，返回到了海音村。

秦镇东也已经回来了，他今天回来得比平常早了很多。

“你跑到哪去了？这么多乌鱼子，全要我们来帮忙，自己却不干活。”秦镇东看到秦德后立刻埋怨道。

“去了趟镇上，想看看有没有蚝苗买，那鱼苗店的老板告诉我要买蚝苗得去鹏城。”秦德回答道。

“是生蚝苗吗？你买那东西做什么？”秦镇东纳闷道。

秦德道：“从李叔那买的那块烂泥地空着也是空着，我想试试看能不能够利用起来。”

“那也用不着买蚝苗啊，这玩意儿满海滩到处都是，能值几个钱？要我说，就算要干养殖，你也得养鱼，养贵的鱼。”秦镇东道。

“嗨，这不是技术不成熟吗？咱们这里一年少说也刮两三次台风，下十几场暴雨，那块地就在海边上，这养鱼的话，一下暴雨一刮台风，鱼就全跑海里面去了，养这个生蚝多省事，往泥巴里埋几个桩子，那生蚝粘在桩子上，海啸都卷不走。”秦德道。

“光卷不走有什么用，关键是这玩意不值钱啊。”

“白菜价还是有的，而且比种白菜省心，就打几个桩子的事儿。”

秦镇东想了想，点头道：“随便你吧，你自己想好再做决定，现在先不谈这个事儿，现在赶紧帮着洗下这些乌鱼籽。”

秦德走向前，家里的桌子上，正装着整整一大铁盆的乌鱼籽。

秦德从铁盆里拿起其中一坨看了看，很是惊讶道：“爸，你这是在做乌鱼籽成品？”

“嗯，这乌鱼籽直接拿去卖钱是卖不了几个钱的，得先加工一下。”秦镇东道。

秦德顿时就激动起来，“爸，你居然还有这手艺？”

“以前做过，步奏倒是都知道，不过每个步奏都不简单，有些量并不能够很好的把握，具体做出来是什么样，看运气吧，反正不管什么样，都肯定比你直接卖要值钱就是了。”秦镇东摇头道。

秦德脸上表情一僵，“这同样步奏制作出来的乌鱼籽，难道价格还有区分吗？”

“当然，比如说你现在洗这个乌鱼籽，漂洗的时候若是完全洗干净了，这乌鱼子的鲜味就尝不出来了，那这乌鱼籽就会掉价，要是没洗干净，那制成后的乌鱼籽会有一股腥味，那更会影响鱼子酱的口感，这些步奏都很简单，但要做好，却是需要经验的。”

秦德一听，顿时就头都大了，“这完全洗干净也不行，不洗干净也不行，那我要怎么个洗法？”

秦镇东将一坨乌鱼籽从铁盆内拿了出来，将其放入旁边的一盆清水中晃了几下，就将其立马从中拿了出来，“你看，这上边的粘稠物，还有脏东西都是要洗掉的，但是这层包裹着鱼籽的膜要别破坏了。”

秦德有样学样，“这很简单啊。”

秦镇东点头，“漂洗之后，就是把这层膜给撕开，把鱼籽倒入盐水中腌制，这一步其实才是最难的，这盐水中的盐要是加多了，那会影响口感，要是加少了，就又腌制不好，在阴暗的过程中甚至还可能会发霉。”

秦德闻言顿时就明白了，这确实完全就是一个熟能生巧，全凭经验的活。

“你只要做这两个步奏就行了，剩下的就交给我来。”秦镇东道。

秦德点了点头，秦镇东既然知道怎么做这个鱼子酱，那很显然，后边更难的步奏交给他，绝对比自己做要靠谱。

“乌鱼一般喜欢生活在固定的海域，你昨天既然能抓到乌鱼，那我建议你今天晚上再去那片海域看看去，这种鱼其实还是很好抓的，它们的趋光性非常强，你只要到了有乌鱼生活的海域，并把船上的大灯都打开，那些乌鱼自然就游过来了。”秦镇东这时候又开口道。

“呵呵，再说吧。”秦德有些不太愿意每天晚上出去都跑这么远。

一来是现在条件还不成熟，不适合出一趟海就在海上面呆好几天。

二来则是这些乌鱼籽没有卖出去，还不知道这些乌鱼籽到底能卖多少钱一斤。

“既然已经在做这个鱼子酱了，就今天晚上再去试试看吧，这乌鱼籽酱是数量越多，越好找买家，数量少