第一千零六十二章 网擒头鱼 东北鱼生

之前在东大沟，赵军只跟马大富说让他和马洋到家吃饭，却没提王翠花和马玲娘俩，那是因为赵军知道就算自己说，马大富也是推辞，莫不如让老娘上门去请。

“行啊！”王美兰闻言，没觉得有一丝麻烦，当即应道：“那我招唤她们去。”

“妈，你拿着点儿手电。”赵军又叮嘱一声，屯子里再晚也安全，再说现在也不晚，才刚过六点。

王美兰应了一声，把家里交给杨玉凤和出来帮忙的解孙氏、刘兰英。

本来说今晚炸鱼酱、吃饭包，而打饭包主打一个下饭，不需要什么菜，有炸小鱼、炸花生米就不错了。

可没想到，没等把小鱼炸完呢，解臣又送回来一条大鱼。

鱼在华夏有许多美好的寓意，年年有余之类的，年画也少不了童子抱鱼。

一看那么大一条鱼，王美兰一时兴起，直接让金小梅她们杀鱼、炖鱼，但她不知道赵军邀请了马大富和韩家兄弟来家里吃饭。

不过这对王美兰来说都不叫事儿，家里窖藏了不少午餐肉罐头、鱼罐头，拿出来装盘给男人们下酒就是了。

“解娘，你慢点儿。”赵军送王美兰出门后，回身一看，可是给他吓了一跳。

那解孙氏正从网兜里往外拖那条大胖头呢，赵军猜测她是想把鱼装到大盆里，可那二十多斤的大鱼，赵军怕抻着她那胳膊、腿。

事实证明，解孙氏没有一口饭是白吃的，二十多斤的大花鲢被她轻松丢进盆里，发出一声脆响，东屋里嬉闹的孩子、西屋里说笑的男人们瞬间都安静了。

恰巧李宝玉、解臣打水回来，解孙氏招呼二人往盆里倒水，刘兰英才在一旁说道：“妈，这鱼养不活。”

说着，刘兰英伸手往盆里一指，道：“你瞅这鱼都不嘎吧嘴了。”

花鲢、白鲢出水，不打氧气的话很快就死，气温低会稍微好一些，要不然的话，这花鲢也挺不到被解孙氏摔死。

“那快拿出来吧。”解孙氏弯腰去抓花鲢，抠着两边鱼鳃将花鲢鱼提起后，将其放到一旁的圆盆里。

而那长条大盆，则用来养赵军他们捕到的鲤鱼、鲫鱼和草鱼。

“兄弟呀。”刘兰英看了解孙氏一眼，感觉婆婆不用自己照看，便向赵军走来并问道：“你看我帮着干点啥？”

“嫂子不用你。”赵军连忙推辞，道：“你进屋坐着，一会儿就好饭。”

“没事儿，兄弟。”刘兰英摆手，道：“你嫂子也不是外人，你赶紧的，咱家来客了，嫂子帮你忙活、忙活。”

赵军两辈子都跟刘兰英认识，自然知道她是什么样的人，当即也不再和她客气，直接说道：“嫂子，他们要生吃那个鲤子和草根，你看你给他们切了呗。”

“行，这好整。”刘兰英一口应下，回身指了下正往大盆里放鱼的解孙氏三人，对赵军说：“兄弟你看切哪个？”

“解嫂啊，我跟你俩切！”这时，把午餐肉切片后码在盘里的杨玉凤也凑了过来。

赵军到大盆前，捞起一条二斤多的鲤鱼和那唯一的一条草鱼，将它们装在盆里送到灶台前。

杨玉凤对赵军家熟，知道家里东西都在哪儿，她找出旧麻袋铺在地上，再垫一张黄油纸后，将敲得晕死过去的鱼放在黄油纸上。

杨玉凤熟练地将草鱼身体两侧、下腹鳞片刮干净，然后不开膛、不抠鱼鳃，直接把鱼交到刘兰英手中。

刘兰英把草鱼往椴木菜板上一撂，她没着急切鱼，而是拿刀到水缸旁。掀起水缸上的高粱杆盖帘后，刘兰英将刀背横在缸口，推手、反手间反复磨蹭着刀刃。

只听刷刷声响，快速地二十余次后，刘兰英收刀盖上水缸重新回到菜板前。

接下来，刘兰英不再有多余的动作，先从鱼鳃下破开鱼皮，将这侧的鱼皮从头到尾撕下。

然后，刘兰英横菜刀直接从鱼尾处下刀，横刀向鱼头的方向削。

刘兰英削得很薄，即便削到鱼腹处，削起的鱼肉也只有小指头厚。

随着刀刃到鱼鳃下，刘兰英把刀刃往上一挑，成功削下一大片鱼肉来。

而菜板的鱼，一根根肋刺清晰可见。

刘兰英使刀削鱼，并不是贴鱼骨而削，她是将刀贴鱼身着肋刺削肉，不带着那些大刺下来。

这样不破坏鱼腹，当刘兰英将手中鱼肉翻过来时，鱼肉雪白不沾血和脏污。

然后，刘兰英就像切菜一样，摁着鱼肉开切，就听不断的“咯、噔”声响，咯是刀切鱼肉的声音，听声就知道这鱼肉脆，而噔是刀落在菜板上的声音。

刘兰英把鱼肉切得很薄，赵军不知道什么叫薄如蝉翼，但刘兰英切的鱼肉透亮。

在刘兰英把草鱼切完后，杨玉凤早就把鲤鱼收拾完了。此时，杨玉凤笑着把鲤鱼递给刘兰英道：“解嫂，我一看还是你切吧，你切的比我切的好。”

刘兰英一笑，接过鲤鱼时，指着案板上剩的草鱼身，对杨玉凤说：“弟妹，这个你那啥，收拾完拦吧两刀，留着熬汤、炸着吃都行。”

“哎！”杨玉凤答应一声，上前把剩的草鱼残骸拿走，给刘兰英腾出施展刀工的地方。

刘兰英切鲤鱼，还是那种切法，