499.神奇的红薯，硬凑啊

，则变成了今天大家看到的这样，所结的红薯都比较小。产量自然就低了。”

“再说糖分。”

“这个不用说了，糖分转化淀粉被阻断了嘛，可溶性糖，主要是蔗糖、果糖和葡萄糖含量自然就增高。与甜玉米原理一样。”

“最后是你们所说的筋，也就是粗纤维。”

“这其实是一种不溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维主要存在于植物细胞壁中，淀粉合成受阻，糖分积累。这种变异也影响了细胞壁的形成，使得不溶性膳食纤维的含量降低。而且糖分在成熟过程中迅速积累，也会占据体积空间，从而减少了不溶性膳食纤维的相对含量。”

“因此也就产生了今天大家所见到的这些特性，产量低、甜度高、口感软绵，还没有筋。”

文英这么一解释，在场的学生们这才恍然大悟。

连起来了，跟上午讲的课都连起来了。

原来育种4.0还可以这样用。

看到哪个作物特性好，给它摘出来放到别的作物上面去，甚至不用管到底是不是同种。

一个果实、一个根茎，只不过同样在合成淀粉，就可以硬往过挪啊。

简直太厉害了。

而这番讲解，拿眼前的红薯，和大家熟知的甜玉米，一项一项对照。

连罗庆财这个不学无术的家伙都能理解。

从厨房里钻出来，端着一块红薯，拿勺子一边挖一边吃，倚着门槛听的津津有味。

骆一航一回头，看见罗庆财，正在吃的红薯。

猛然感觉不对劲。

“罗庆财，你在吃什么？”