504.预热

经过一次丰收节宣传。

猫猫头的官号已经有七十多万关注。

虽然跟明星大网红这些没法比，但是在企业号中，已经算很不错了。

最主要是这七十多万都是活人。

随便发一条日常内容都有几百评论几千转发，互动比那些两三百万粉的账号还多。

这回也是如此。

粉丝们第一时间跑来留言（吐槽）。

【好肥的老鼠，你家什么时候又养老鼠了？是董事长的储备粮吗？】

【啊~~老鼠！最怕老鼠。不过你家这只长的好搞笑啊，还挺可爱】

【嗯，可爱，想rua~~】

【这个不是耗子，这个是竹鼠，吃竹子的】

【我不关心耗子，我只关心卖原生态农产品，到底是什么啊？】

【还不明显么，说了跟耗子有关，卖耗子吧，看着肥嘟嘟，肉肯定多】

【宝，这耗子可不兴吃啊，三有的……】

网友们的关注点全在耗子身上，农产品啥的，基本就是乱猜。

不过本来也没打算让他们猜着，现在还是预热，让他们知道会有这個事就行。

两天后，猫猫头官号又发了个贴。

这回贴出一张画。

可爱风的水彩画。

窗外秋风萧瑟，屋子里开着暖气，一个小孩子穿着短袖赤着脚，双手捧着烤红薯，咧嘴笑着。

多么舒爽，多么惬意。

多么多么的被嘲笑。

【哈哈哈哈哈，猫猫头南方的，你们不懂，来暖气了才不会吃烤红薯，我们都吃冰棍。】

还有更北边的朋友发了照片，已经来暖气了，正在吃冰棍。

然后穿短袖的、吃冰激凌的、吃冻梨的，呼啦啦全来了。

再再然后南方人破防了，【为什么我们没有暖气！为什么我们过冬要靠一身正气！】

热热闹闹离题八百里。

但是这次，终于有人发现了，【猫猫头是要卖红薯了吗？】

可惜，这条评论淹没在了上千条关于暖气的话题中，没有引起一丝涟漪。

又又又两天后。

猫猫头发了第三个预热贴。

这次特别的直白【11月15日，猫猫头新品发布。准备好钱吧各位！】

一句话，“惹怒”了所有人。

【猫猫头我知道你想赚钱，但是请不要说的这么直白，是钱的问题么？明明是抢不抢得到的问题！】

这次猫猫头给回复了：【放心，这次备货多，肯定买得到。】

不回复还好，回复之后更加惹了众怒，【不信！】两个字排起了长长的队伍……

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一波三折，真的是做了三次的预热的这段时间。

食品厂那边大型烤炉和大型速冻柜也运抵安装完毕。

二十多万斤红薯送到之后，马上开始加工。

第一步清洗。

第二步去皮。

就是用机器把红薯皮给磨下来。

原本在制定工艺流程的时候，还纠结过要不要去皮。

不去皮的红薯，烤制之后会有焦香味，这种味道非常迷人。

但是糖墩墩卖的并不是烤红薯，而是还要冷冻，做成冰激凌红薯卖。

冻过之后再吃，那层裂开的皮非常难处理，不好撕，直接连皮吃的话又影响口感。

不知道能不能两全其美呢？

还真呢。

食品厂的技术员经过反复实验后发现。

红薯去皮后，在表面先抹一层少少的油和一点点盐，然后再使用高温快烤的方式。

就能在红薯表面迅速形成一层焦糖化，产生焦香味。

之后再正常烤制就可以了。

而且油还可以帮助保持红薯的水分，避免在烤制过程中变得过于干燥。

盐也可以增强红薯的自然甜味。

甚至他们还试验过使用其他调料，什么肉桂啊、胡椒啊、枫糖啊，发现都还可以，不过出来的味道怕有些人接受不了。

最后定型用的就只有油跟盐。

当然，这也是糖墩墩，糖份含量高，才可以这么干。

使用其他品种红薯的时候，很容易会在焦化糖层形成之前，就已经糊了。

这个难题解决之后，其他就很简单了。

第三步烤制。

先高温快烤，之后再正常烤制，中间时时翻动。这次用的机器一直在翻的，特别均匀。

第四步急冻。

烤完之后热着就直接急冻，红薯的水分迅速形成较小的冰晶，这些小冰晶对细胞结构的破坏较小，口感会更加细腻，更像冰激凌。

第五步，冻好的红薯包裹上一层锡纸，锡纸外再放一枚小木勺，吃冰激凌的那种。

然后一起真空包装，放进冷库保存。

等发货的时候再分拣、称重、装箱就可以了。

这就是《糖墩墩红薯冰激凌》的全部生产过程。

生产出来之后，先运了一批回到平安沟。

拍照、写说明、定价、制作报备详情、准备通稿。

杂七杂八一大堆事情弄完之后。