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第四百九十二章 国粹

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这个世界上到底有没有化腐朽为神奇的事儿?

有没有人具有点石成金的本事?

有没有一招鲜,吃遍天的能耐?

要是上辈子,这几条,宁卫民是说什么也不相信的。

可这辈子他全都见识到了。

像康术德一肚子的生意经,那一双识宝善辨的慧眼。

像出自“葡萄常”栩栩如生的葡萄,以及刘永清做得真假难辨的仿古瓷,还有“张大勺”出神入化的厨艺……全属于此列。

按理说,经历过这些,宁卫民应该产生点抵抗力了,不应该再对类似的事儿感到特别的震惊了。

但得了“张大勺”给的这瓶子粉末之后。

他回家一试,仍旧被震得一塌糊涂,大感惊讶。

因为效果简直太神了!

无论什么蔬菜,哪怕只是白水煮过,放了这点粉末,也是既香又美。

如果用来做汤,那简直味道醇厚,又鲜美至极啊!

真的可以说,这点粉末足够让一个不会做菜的人直接变成厨艺过关的人。

也足以让不少厨师为他们的手艺而汗颜。

康术德更是高兴至极。

要知道,如今可正值苦夏啊。

老头儿吃什么都没味儿,做什么都嫌麻烦。

最怵头的事儿就是长时间动火,很容易就能招得一身汗。

所以有了这瓶子粉末,老爷子可就觉着夏天省大事儿了。

甚至用他的话来说,这瓶粉末是可以把普通的白水煮白菜,直接变成用“开水白菜”的宝贝。

当然,这样的评价肯定是有些夸张的成分。

因为“开水白菜”那是用高汤制作的代表菜式,也是开国第一宴上那是看着最为朴实无华,尝在口中最令人惊叹一道菜品。

那得用肥母鸡、瘦猪肉、猪排骨、干贝,慢火熬汤,将汤滤清。

精选东北大白菜心煮熟后放在高汤里浸泡,最后在滗出高汤,将白菜再放入高汤中用旺火蒸透而成。

成菜后,菜色汤清见底,宛如一碗开水里放着几颗菜心,香味浓醇,汤味浓厚,却清香爽口,不油不腻。

如果这瓶粉末要能有这样的奇效,那还了得啊?

怕是“开水白菜”立刻就得跌落神坛,卖不出价儿来了!

会做这道菜的厨师多少年的厨艺,算是白学了。

那不得气得去撞墙、去上吊,去投河啊?

不过实事求是的说,用这些粉末做出来的开水煮菜,味道至少能追上开水白菜三四分的成色了。

反正绝对要比宁卫民前世在超市买的那种什么浓汤宝强。

这就相当不容易了!

另外,最蹊跷的地方还在于,这种粉末绝对不是单纯的调料,更不是人工合成的产品。

完全没有那种吃多了让人反胃、犯呕的味精、鸡精、人工香料和添加剂的味儿。

这方面宁卫民可是比较有发言权的,一吃就能百分百的确定这点。

为什么?就因为上辈子,为了图省事,他经常会吃方便面这种快销食品。

有时候忙到夜里才回去,他也会用浓汤宝打个蛋花汤喝,然后把冷饭泡进去凑合一顿。

所以时间长了,他的胃都吃出毛病来了。

在得了一次急性胃炎之后,他落下了后遗症。

就是一闻方便食品的味儿,他就恶心。

于是从此,他再也与方便食品无缘,哪怕饿极了,勉强吃下去,也必然会吐的。

然而放了这些粉末的菜,他吃进肚子里,却没有任何这种感觉。

这又是多么的神奇啊!

于是第二天,他都没耽误工夫,直接就去“北极熊”找“张大勺”要答案去了了。

他根本等不及再到周末了,要不当面问出来这些粉末是什么,他恐怕就睡不着觉了。

结果老爷子把答案一公布出来,他就傻眼了。

说来有趣,康术德不愧是师父,居然给说中了,这些东西还真的跟“开水白菜”有点沾边。

因为那就是“张大勺”用鸡鸭、排骨和干贝吊过的高汤啊。

敢情每次只要剩下一些高汤用不了,“张大勺”都会加火熬之。

待熬干,锅中的各种肉质已烂,骨头已酥。

然后老爷子再把这些东西烘干、晒干,磨成粉,就是此物。

这就无怪好吃了,全是真材实料啊!

那么既然没有人工合成的调料,宁卫民自然就不会感到胃口不适!

等宁卫民琢磨了一阵,反应过来,那真的是兴高采烈,高兴坏了。

因为他立刻就意识到这个办法的妙处,以及老爷子为什么说能解决他制作高汤的成本问题了。

果不其然,“张大勺”说出来的办法跟他想的差不离儿。

像猪心、猪肚、猪腰、猪肺、羊头、羊心、羊肝、羊肚、羊腰、鸭心、鸭肝、鸭脚、鸭舌、鸡心、鸡肝、凤爪、鸡胗这类用处比较少的高汤,大可以用这种办法变相留存。

那么如需要制作这些菜肴的时候,就可以不放高汤,只放这种干粉即可。

虽说不如高汤鲜美,但多少也有增加纯味的作用,总是一

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