86可乐
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第五百四十九章 群策群力

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但这还不算完呢,因为庞师傅又以此引申,随之提出了一个更重要的议题。

“哎哎,各位,这点儿问题是解决了,可先别急着高兴啊。我还有更重要的事儿说呢。其实和这些辅料相比啊,咱们厨房更大的亏头在汤灶上。”

“这鸡架子、鸭架子还有猪、羊的排骨、棒骨、腔骨的拆骨肉每天有多少啊。吊出的汤底那天天都得剩下一部分。关键是还有不少炖品菜也是这样,什么佛跳墙、黄焖鲍鱼、炖花胶、炖黄玉参、炖羊筋、炖软骨啊。还有做苏盘的剩下的卤肉渣滓和肉汁子,这些东西才是最贵的。”

“尤其是赶上包席,为了防止意外情况,备料就得多点。那这些东西一做就剩,最后多出来的就没法再用了。过去咱们除了自己吃,就是大伙儿分了往家带。现在不许了,这每天得扔掉多少钱啊。”

这么一说,大家都有了共鸣,再次一起陷入沉思之中。

管挂炉的杨子先说了,“那拆骨肉倒是好说,也过油炸,然后撒椒盐,当炸货卖好了。难处理的就是高汤底,和炖品菜。”

凌晨时分,睡得正香的宁卫民被一只手晃醒。

他睁开眼一看,乌漆嘛黑中,床边影影绰绰一个身影。

但耳边传来的声音却是极熟悉的。

“卫民,到点儿了。快起来嘿,小声着点儿,别把邻居们吵醒了”

此人正是康术德,他的师父。

听到老爷子的吩咐,宁卫民二话没说,赶紧下地穿衣服。

他甚至根本就不用开灯,就能悄无声息的把自己收拾利落了。

这都是捡破烂的时候练就的本事。

只不过一看散发着荧光的闹表针儿,他却有点犯懵。

敢情还不到凌晨五点呢,才四点半。

为此,他打着哈欠忍不住问了一句。

“老爷子,咱们不是奔天坛吗?怎么也起这么早啊?您确定,咱真不是逮蝎子去?”

没想到老爷子还有点不耐烦了。

“你诚心磨蹭是吧?甭废话,麻利儿的。赶紧洗脸,推车去。再晚点就别去了。”

没辙,宁卫民只有老老实实听命行事。

赶紧洗脸、刷牙,然后推着昨天刚买的二八的燕牌自行车,打头儿悄悄出了小院儿。

不过,当手拿提包的康老爷子跟上来,坐上车后座的一刻。

或许是早上空气凉爽之故。

等着师父上车的宁卫民忽然福至心灵,又想起一个可能性来。

“哎,老爷子,那坛根儿底下是不是有鬼市啊?”

结果就这突兀的一句,把康术德给问楞了。

过了半晌,老爷子才一拍徒弟后肩膀,有点难以置信的说。

“行啊,小子,又让我刮目相看。看来你还知道点过去的事儿啊,算你猜着了。不过咱俩可别这儿耽搁,工夫不等人。路上我再慢慢给你讲”

“哎!坐稳当了您嘞!”

凭着自于前世信息社会的那点小见识,赚了师父的夸奖。

宁卫民登时感到困倦全无,神清气爽啊。

一下子就觉着浑身上下充满了力量,蹬起车也觉着轻快无比啊。

想想这个年头宝贝遍地却乏人问津的特点,他简直都热血澎湃了都!

说句实在的,打当初拜了这位师父,他就惦记着有这么一天了。

之所以一直没好意思开口撺掇老爷子。

主要一是政策对书画和瓷器类的旧货管控特别严。

这年头啊,就找不到任何一个官方市场或商店,能让老百姓买到文玩古董的。

官面上,政府通过信托商店和文物商店,对此类物品一律只收不卖。

无论文物商店还是友谊商店,只是外销负责创汇。

二来呢,宁卫民也怕主动提起,犯师父的忌讳,惹起康术德不愉快的回忆来啊。

常言道,一朝被蛇咬,十年怕井绳。

宁卫民正在亲历这个社会,和过去的想象不可同日耳语。

他天天看报纸,感受到周边的人和事。

已经很能理解这个年头,人们如履薄冰,谨慎过头儿的心态。

所以原本,他是打算这一年只是全力办猴票的事儿。

毕竟资金有限,而且也就眼下才能买到便宜筹码。

其他的玩意还有机会,并不是太急。

可他没想到,如今师父居然主动要带他去淘宝捡漏儿!

这可是又落实惠又能开眼的大好事啊。

那还能不积极吗?

别说,康术德这个当师父的,教起徒弟来也是真是称职。

这一路上,老爷子嘴就没闲着。

从过去到今朝,非常耐心周详地,给宁卫民说道这鬼市到底怎么回事。

好些都是宁卫民闻所未闻的,让他真是大长学问。

怎么回事啊?

所谓鬼市,也称为小市,或晓市。

这是京城此地独有的古玩、旧物市场。

顾名思义,就是在拂晓前或是入夜里进行旧货交易的市场。

双方交易是否划算,本质上全仗天光昏黑看货,赌的是目力,用的是**掌。

正所谓“一盏孔明

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