第九百九十六章 极度繁忙

胚也就三斤冒头，比鸡大不了多少。

但没办法，小鬼子小鬼子，什么都小，这已经是当下力所能及找着的最佳替代品种了。

至于再说到鸽子嘛……鸽子就更甭想了。

在日本吃鸽子可是违法的。

宁卫民要真敢在日本卖这玩意，就得坐牢罚款，距离关门不远了。

所以可想而知，这年头在东京要想把华夏美食做得不走样，有多么困难。

原材料难找到合适的不说，关键还挺贵。

哪怕按当下的官方汇率算，这都合八十八元人民币一只鸭子，五十元人民币一只鸡了。

这样的采购成本，做出菜来能不贵吗？

哪怕日本人，大多数也吃不起啊。

何况一个饭庄所需的菜单，哪怕菜品再精简，也得有个六七十样才像话。

那牵扯到的食材能多达数百种，如果都这么一一选定，得耗费多少精力，多少金钱？

光这件事的工程量就大了去了呀！宁卫民他能不累吗？

但这还不算什么呢，后面的事儿更多。

大体上的原料缺定了之后，宁卫民还得赶紧去制作日、中、英、法的四语菜单。

随之确定餐具款式、摆盘方式和服务标准的工作也就随之而来。

偏偏服务人员的数量也不够，与此同时，宁卫民还得抽时间来招聘人手。

毕竟国内调来的嫡系大部分都是厨师，这么大的餐厅，如果光指着刘建兴他们有限的几个人根本没戏。

他只能聘用一些有日本人，来扩充属于自己的伪军啊。

好在既然定性是伪军，那就没指望这些人能打硬仗。

专业技术方面不用多么过硬，也不需要丰富的相关从业经验。

真正需要他们做的，只是门口迎客，与日本顾客正常沟通，负责点菜罢了。

只要性格乐观，勤快点儿，服从管理，英语水平能和华夏员工进行工作方面的基本沟通就差不离儿。

不过也是因此，两国员工收入上的巨大差距，却是个充满隐忧的麻烦问题。

别忘了，这是日本经济高歌勐进的鼎盛年代，东京的平均工资是很高的。

尤其是服务业，工作谈不上稳定长久，还得赔笑脸。

像如今东京高级餐厅的一般员工，月收入二十五万円左右。

资深员工和管理职甚至能高达四十万円，远远超过了在一般公司就职的白领。

而且对于日本人来说，给华夏人打工或许也存在一定心理障碍。

反正与日本本地的餐饮企业相比，宁卫民要不多开点工资，人家肯定不给他干。

那他至少得用多出三五万円的价格才能雇到人手。

可反观来自国内的嫡系部队，那就立刻显出不平衡了。

以杨峰和江大春为例，他们在坛宫的厨师里工资是一流水平，在国内也是毫无疑问的高收入群体。

每月工资差不多能有一千块人民币，坛宫独有的节约奖金还有八百左右，全算上差不多一千八九。

出国后没了这笔奖金，有出国补助每月有五万円。

算起来他们现在比国内还要多拿一点，能有两千冒头了。

但即便如此，和日本人的收入比较起来仍不够看。

二十八万円，目前可相当于六千多人民币，这里外里差哪儿去了！

合着小卡拉蜜干着碎催的活儿，拿到手的钱却是大拿们的三四倍，这哪儿说理去？

当然，这倒是可以理解为一种人力成本上的优势，毕竟国内员工占大多数。

但问题是，这种便宜是不好占的，因为太过不公平。

宁卫民要视而不见，时间长了，难保人心尽失，华夏职工情绪上不出问题。

说白了，这事儿就是搁宁卫民身上，他也会想不通。

所以怎么妥善处理好这个问题，也是宁卫民需要尽快考虑清楚，拿出解决措施来的要务。

总而言之吧，坛宫饭庄距离开业虽然已经比较接近了，但急需解决的问题也是一大把，还基本都是急茬的。

你说这宁卫民能不操心吗？他能不累吗？

更何况这还只是银座的坛宫饭庄一处而已。

别忘了，宁卫民这小子自己还有不少产业呢。

惠文堂书店的改建工作，他是拜托给香川凛子了。

但他回来总得露个面儿，好好表达一下谢意，酬谢一下人家啊。

而且这段时间，书店两个店员应该又卖出去一些滞销存货，他理当给人家结清提成。

还有来自华夏的工艺品，自打去年文化节卖秃噜了，这次他从京城回来也该去给店里补货了。

大刀商社的买卖也是真好，可经营上不足的短板同样明显。

拉杆旅行箱的宣传广告需要制作，更多的销售渠道需要打通，仓储和物流上扩大规模更是迫在眉睫。

偏偏这种情况下，宁卫民还得每天尽量抽时间和松本庆子见面。

即便他是最顶级的时间管理大师，那也分身乏术，忙不过来啊。

实事求是的上，这次回东京，宁卫民是真的先公后私，舍己为人了。

基本上把个人时间