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第342章 By Your Side(中)

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第342章 By Your Side(中)

可口可乐赞助的餐饮区,毫无疑问是本届Mad City,可以与艺人阵容和舞台设计并列的最大亮点之一。

老实说,对于普通音乐节来说,餐饮服务是最容易拉低消费者印象分的环节。以科切拉音乐节为例,每年,他们会在一座固定的,被称为“印迪奥中央市场”的帐篷里,提供十五家餐厅左右的餐饮选择。

听上去好像很多,但是,囿于现场的烹饪条件限制,每家餐厅都只会集中供应一到两种菜品。美式中餐厅就是橙子鸡盖浇饭,完全不在乎保不保留中餐内核的,甚至还会提供橙子鸡墨西哥卷饼。日本餐厅提供最方便制作的拉面,两口大锅就能完成备餐流程。

至于其他的菜系,那就更简单了——快餐店用预制的炸鸡和汉堡解决问题,健康轻食餐厅提供配料固定的波奇碗。专门卖饮料的品牌,来来回回也就是热咖啡、冰咖啡、各式冰镇软饮,最多再加两台冰淇淋机。别说整出榛果拿铁或者焦糖布丁星冰乐这种花式了,就连白糖和牛奶都不一定能稳定供应。

简而言之,音乐节的食物,主打的就是一个把命吊住。

只要没有观众在现场饿死就行。

更重要的是,正是由于食物的稀缺性,音乐节现场的餐点价格极其高昂,各摊位的服务态度也极其恶劣。还是以科切拉音乐节为例,一个简单的炸鸡三明治要价17美元,而且还没有算税和小费。一片——没错,是一片,不是一整块——意大利辣香肠披萨,11美元。最简单的烤奶酪三明治,自己在家三分钟就可以做好的烤奶酪三明治,居然标出了16美元的价格。只有烤到半焦的两片面包和流得到处都是的融化芝士流心,除此之外,如果想要再加点别的花样,消费者得为一份培根多花6美元,就连两块番茄片,也要花费4美元。

另外,一份洋葱圈14美元,一份炸薯条12美元。一个火鸡汉堡套餐,本质上就是一个迷你汉堡加上一只手就能抓完的薯条,需要33美元。咖啡就更别提了,装在劣质纸杯里的热咖啡,每杯售价10美元,小费另算。

作为对比,哪怕是在全世界物价最高的瑞士,在本地居民都在痛骂比普通咖啡店贵太多的星巴克里,一杯卡布奇诺,也就4瑞士法郎而已。

这是音乐节在资本主义的自由市场中最丑陋的一面。

只要坑不死,就往死里坑。

最难能可贵的是,所有在现场售卖的餐食,都保持了与普通门店一致的价格。这是瀚现场与赞助商可口可乐的共识——已经从票务方面赚到钱的瀚现场,不需要在餐饮供应方面砍消费者一刀,每年净利润接近百亿美元的可口可乐自然也看不上Mad City音乐节三天所创造的这么些收入。双方都把一个目标放在首位,那就是最大程度上利用好场地在拉斯维加斯市中心的优势,把价格压下去,把声誉提上来。

演出刚开始不到一个小时,留守撒哈拉酒店的瀚现场线上营销团队,就从各大社交媒体上抓取到了无数普通用户对Mad City餐饮区的热情赞美。

联邦境内所有跟可口可乐合作的连锁餐饮品牌,都在Mad City音乐节上设立了点位。麦当劳、汉堡王、达美乐、赛百味、Chick-fil-A、In-N-Out、Popeyes、Five Guys,甚至是更接近于传统餐饮业态的芝乐坊和TGI Fridays也来到了现场。

于是,那些千方百计把饮料藏包里带进现场的观众惊讶地发现,不管走到哪家店,一杯小号可乐都是统一售价,即便加上税,也只需要1.61美元。麦当劳的双层芝士汉堡3.19美元、汉堡王的双层皇堡5.29美元、赛百味六英寸的终极牛排三明治7.29美元、达美乐10英寸的意式辣香肠披萨13.99美元,哪怕是以健康有机为噱头,一碗饭花样极多的Chipotle,把肉类、米饭、豆类、酱汁全部加在一起,再要一份玉米片当配菜,最后用一瓶墨西哥可乐打底,方才18.8美元而已。

因此,基本上没有哪个购票前往拉斯维加斯节日庆典场地的观众,会对现场的餐食有任何期待。许多人之所以会选择延后进场,就是为了在场外多吃点东西垫垫肚子,免得在音乐节上被黑心供应商痛宰。

花几百美元买门票,上千美元订机票酒店,就为了跑到荒郊野岭忍饥挨饿。

同样规模庞大,而且食品制作过程更加简单的赛百味和Chipotle,则直接把厨房搬到了现场。赛百味的特色就是可以由顾客任意选择,随心搭配的冷餐三明治,只要保证原材料能够被新鲜地运输到现场展示即可。Chipotle主打塔可饼、墨西哥卷饼及其衍生的沙拉和米饭套餐。不管是糙米、红豆、青菜、芝士、莎莎酱、牛油果,还是各种肉类,都可以直接使用预制原料,一大锅装进展示柜里,供顾客挑选即可。

有全尺度的点餐柜台、有色调简洁明快的餐桌与座椅,也有一刻不停歇,穿梭在人群中的服务员,就是少了热火朝天的后厨。这是因为,Mad City的主办方瀚现场,专门在场地南侧靠近Circus Ci

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