第136章 猪油炒酸菜

好奇地问道：“云知青，这酸菜怎么炒的？和上次那个肉末酸菜一样好吃。”

云舒正夹起一筷子酸菜，放进口中，酸爽中带着一丝猪油的香气，让人回味无穷。“这道菜的秘诀就在于这猪油，猪油的香味能够充分的融入到酸菜中，使得酸菜更加的香浓可口。”

她顿了顿，继续说道：“而且，炒酸菜的时候，火候也很重要，火候不够，酸菜炒出来不脆，火候过了，酸菜又容易炒糊，所以要掌握好火候，才能炒出酸爽可口，香气扑鼻的酸菜。”

贺续岩听得连连点头，他继续夹起一筷子酸菜，仔细观察着，只见酸菜被切得很细，每一条都均匀地裹满了猪油，散发着诱人的光泽，金黄的颜色中透着一丝淡淡的焦糖色，让人一看就食欲大增。

他迫不及待地将酸菜送入口中，酸菜爽脆可口，带着猪油的香味和蒜香，与米饭混合在一起，简直是绝配！

酸味在口腔中炸裂，但并不刺激，反而十分开胃，让人忍不住想要再来一口。