80茉莉奶绿，西瓜椰椰

餐车停下，林晨刚将营业窗口打开，迎面就看见超过十名客人在朝这边走来。

个别熟悉的面孔还笑着挥手打招呼。

“？？”

看了眼时间，没到十点啊，怎么这么早就来人了？

“晚上好啊林，我来吃烤肉了！”

“什么时候能吃上，是不是还要准备一会儿？”

“听说还有奶茶卖，我看网上视频都说超好喝，可馋死我了。”

“大夏的烤肉是不是跟别的烤肉不一样？”

“冰粉呢，今天有没有冰粉？”

食客们热情高涨，言语间满满全是期待。

“有冰粉，肯定有，不出意外的话每天都会卖，不过我得先准备下奶茶的材料，等卢卡斯那小子来了可以先卖冰粉哈。”

“行行，不急，你慢慢来！”

“我还从来没见过奶茶是怎么做的呢，学学看能不能回家自己做着喝。”

林晨也没有藏私的意思，奶茶这东西没有具体比例和步骤的话，想做的很好喝基本是不大可能的。

为此，他特意在来的路上用兑换卷换了份经典奶茶的配方，再根据这个基础配方自行添加口味。

今天时间有限，还是要以烤肉为主，奶茶就只准备了传统奶绿一种口味，再就是果茶。

现在是夏天，肯定要来点降温解暑的饮品，毫无疑问就是西瓜和椰子。

西瓜椰椰和西瓜青椰两种，前者使用椰奶，后者使用椰汁。

两种都属于简单易做的果茶，毕竟是头一回卖，经验不足，菜单越少越好。

再加上卢卡斯要负责揽客和制作冰粉，他要负责烤肉，奶茶种类多了还真做不过来。

这边超市里买不到太多种类的茶叶，他就根据店员推荐的，结合网上评价，买了几包茶味比较浓的茉莉绿茶，拆开里面是一個个茶包。

煮茶的工序有讲究，煮久了茶的苦涩味浓厚，影响口感，煮短了或者温度不够，茶香味释放不出来，也影响口味。

茉莉绿茶不适合高温冲泡，水温保持在65-70左右就行，还需要提前准备好冰块，用来锁住茶香。

茶、热水、冰块的比例在1：25：15。

65-70度的热水很好辨认，水底微微冒小泡，不密集，淋在手上会烫手，但不是刺痛。

有温度计的话就更加方便。

煮完的热水中直接倒入称量好的茉莉绿茶搅拌浸泡十分钟，捞出茶包加入冰块降温。

茶香会在热水中释放，同样也会在热水中消散，加入冰块的目的就是为了快速降温，锁住茶香。

茶汤泡好，后续的步骤几乎没有任何难度。

做奶绿的话，根据个人口味，茶汤和牛奶的比例在3：1或者2：1之间都行，区别在于茶香浓还是奶香浓。

另外再加点液体果糖和冰块，放入雪克杯中摇晃二十下左右就可以出餐。

流程熟悉的话，做一杯奶绿十秒就行。

餐车上没有封口机，只能用带盖子的透明咖啡杯代替，倒也没差。

第一杯当然得自己喝，尝尝味先。

冰冰凉凉的奶茶入口的瞬间，浓郁的茶香喷涌而出，充斥满整个口腔，紧接着是淡淡的奶香，回味悠长。

由于牛奶的加入，导致整体口感十分丝滑绵密，相当好入喉，不像单独喝茶水似的微涩发苦。

没有多余的其它味道，喝的就是奶和茶的本香。

加了20g糖浆，对他来说味道稍稍有些甜了，但对于嗜甜的老外来说可能刚刚好。

然后是两种果茶。

像西瓜这种圆形带皮的水果，最快的切割方法就是两头各切一刀，让其立住，然后沿着外皮弧度一刀刀切掉，就能得到完整果肉。

速度快的话，几秒一个瓜还是很简单的。

1/3杯西瓜果肉捣碎，加10克果糖，1/3的椰奶和1/3的冰块，雪克杯摇晃均匀，搞定。

这玩意能不能做的好喝，完全取决于椰奶的口味。

幸好托国内奶茶热潮的福，这边超市里也有不少知名品牌的椰浆椰奶在卖，像是国产的菲诺之流，亦或是菲律冰泰岛盛产的椰奶，都很适合用来制作奶茶果茶。

另外一杯西瓜青椰就更简单了，将椰奶换成椰子水就行。

相比于跟牛奶似的奶绿，这两杯西瓜饮品的颜值可高太多了，在冰块的作用下逐渐产生颜色上的分层，西瓜果肉下沉，呈现出淡淡的粉色。

刚把最后一杯放到台面上。

“太好了，你怎么知道我口渴，真有默契。”

卢卡斯满头大汗不知道从哪里跑过来，抓起来就喝。

“？”

本来还准备清洗雪克杯的林晨无语地翻了个白眼。

“这是样品，试口味用的，既然你都喝了，给点感想。”

“这还用闻，当然是好喝！”

卢卡斯想都没想竖起大拇指：“西瓜加啥都好喝，怎么可能不好喝啊，更何况还是椰子水，国际上健康的代名词，在国外绝对卖爆好嘛！”

“那个……”

见他吨吨吨一口接一口喝个不停，站在最前头的年轻女生忍不住了