第194章 大排档、白切鸡

他买了牛大骨、牛肋排、整鸡、白萝卜和青菜，葱姜蒜屋里还有，火腿和海鲜干货也还有剩余。随后他又去买了几味药材，这是林医生推荐的，配合炖汤有利于康复。

其实粤省人大都有一手煲汤的绝活，比如房东柴叔，就总喜欢提“老火靓汤”。

“阿杰，买菜回来了？今天煲什么汤啊。”

“柴叔，今天买了牛骨和鸡。”

房东也住在同一个院子里，他家的租户不多，没那么杂乱。

两人打了个招呼，杜少杰就上楼开始忙活。炖汤需要的时间稍长一些，鸡架和牛骨用来炖汤，拆下来的鸡肉还可以做一道【宫保鸡丁】。

临近中午，汤也炖好了，杜少杰就跑去学校接杜小梅。

“哥，今儿的菜真好吃。”

哥哥的辛苦，杜小梅都看在眼睛里，心里还是很感动的。

尤其是哥哥做的菜，比学校食堂的菜不知道好吃多少倍，这声感叹还真不是拍马屁。

杜少杰笑着摇了摇头，正好看到柴叔走到了门口。

“吃饭呢？”

“柴叔，进来坐。我给你盛碗汤，你尝尝。”

杜少杰和房东也算熟悉了，起身去拿了一副碗筷并盛了一碗汤，里面有几条牛肋排，肉很厚。

柴叔也不客气，坐下就开吃，然后露出了不可思议的神色。

要知道这两天他经常会指点杜少杰如何炖汤，没想到人家做出来的东西居然这么美味。

“非常鲜美！阿杰，你不会是厨师吧？简简单单的一锅汤，一般人可做不出来。”

柴叔虽然做饭的水平很普通，但他爱吃，家里的条件也好，下馆子是常事。

所以他才能从一碗汤看出很多东西，眼光倒是很毒辣。

“谢谢柴叔夸奖，我还真是厨师。”

这个不需要隐瞒，杜少杰从来都以自己的职业为荣。

“菜也非常好吃！阿杰，就凭你的手艺，开个大排档都能赚翻。柴叔我有一个现成的门面，以前就是开饭馆的，什么都很齐全，便宜租给你怎么样？”

柴叔随后又尝了一下【宫保鸡丁】和青菜，忍不住连声称赞。

他很快就将一碗汤喝完，牛肋排也吃得干干净净。

放下筷子，他的眼珠转了几圈，便有了主意。他在街上还有几间铺面，其中一间租给别人开大排档，前些日子那人干不下去了，欠了几个月的房租直接跑路。

最近还没租出去，他就问杜少杰有没有意愿接手。

柴叔并不在意那点房租，主要是因为杜少杰做菜太好吃了，他不好意思老来蹭饭，就想出了这么个办法。

“柴叔，你知道我的情况，我在这边呆不长，等我妹妹的伤好了就得走。”

还别说，杜少杰一听还真有点心动。

出租房的灶台灶具都不行，真要有个地方能让自己练手当然不错，只可惜他在羊城呆不了太久。

“时间短也没所谓，租一个月就给一个月的钱。你放心，租金肯定便宜，随便卖点小吃就可以回本啦，比你在这儿做饭方便。”

柴叔最后还是成功说服了杜少杰，没别的，就是图方便。

在出租屋做饭很麻烦，不是缺这个就是少那个，厨房也很小。凑活也能凑活，既然有更好的地方，租一个月也行，就当是方便自己练手了。

吃完饭，他先把小梅送回了学校，然后跟着柴叔去看了一下那个门面。

门面距离出租屋很近，走路也就五分钟左右的样子，人流量还挺大。后厨挺宽敞，一应用具都有，用餐区不到40平的样子。

“晚上你可以在门口摆桌子，没人管。关键是你要想好做什么，有自己的特色就不会亏本。”

柴叔将钥匙扔给杜少杰就走了，连合同都没签。

租金比外面便宜，刚好两人谁都不在乎几百块的事儿，口头约定一下就行。

“做什么呢？”

杜少杰会做的菜品、小吃多了，但他没时间去挨个尝试，最好是符合当地人的口味。当地人基本上不吃辣，口味相对比较清淡。

最后他决定尝试做【白切鸡】。

【白切鸡】是粤菜的一道经典菜式，比较考验厨师对于火候的把控以及调味。但这些对于杜少杰来说都不是啥难事，关键是省事。

接下来他就开始打扫卫生，今日的晚饭也是在这边做的。

夜里他还专门进行了模拟训练，主要是研究调味，以便更适合当地人的口味。