第302章 敢于冒险

“当然，当然，我们会记住您的好。杜大厨，有空了就带着亲朋好友到这边来玩，别的不敢说，吃喝咱全包了。”

陈翠莲冲着杜少杰鞠了一躬，心里打定主意，等逢年过节的时候，一定要和老吴提礼物去看望杜大厨。

在她的软磨硬泡之下，终归是得到了杜少杰住处的地址。

“好啊，我最近可能经常会来玩。”

杜少杰从不认为知识是廉价的，偶尔指点一句也就罢了，但他等于是救活了吴大柱的鱼庄，因此也不会跟对方客气。

关键是他以后可能会时不时的来这边试着做鱼菜，考试的创新菜已经有了一些眉目，和鱼片有关。

稍后，杜少杰和王永利乘车离去。

第二天。

杜少杰自己去买了两条鱼回来，在家里继续做【香辣鱼】。

昨天的时间比较紧张，刚学会就现场制作，难免有些细节处理的不是很到位。这会儿有空可以仔细的琢磨一番，然后做出来的菜品味道更加出色。

两条鱼做出来有一大盘，他和王永利两人的午餐就解决了。

“杜总，今儿还去鱼庄吗？”

王永利吃饱喝足，很麻利的收拾好了残局。

然后去泡了一壶茶，问了一下下午的行程安排。

“今天不去了，等我哪一天想大量做鱼菜的时候再去。”

杜少杰打算下午歇一歇，等傍晚再去【西川酒家】转转。

稍后他楼去睡了一会，刚睡醒就接到了庞伟东的电话：“阿杰，明天我准备去一趟羊城，有事需要和你面谈。”

“什么事这么急？你把航班号告诉我，我去机场接你。”

杜少杰倒没有刨根问底，仅仅是咕哝了一句。

庞伟东装做没听见，把航班号告诉了对方便挂了机。

傍晚。

杜少杰去了【西川酒家】，店里的生意还是一如既往的火爆。

各家门店的经营情况他实际是掌握的，不过和冰冷的数据相比，亲眼看到的火热景象，更能令他的心情愉悦。

等廖永新不忙的时候，师徒两人坐下来聊了聊。

有些东西光看报表数据是看不出来的，比如像员工的表现、员工关切的问题等等。

和廖永新等人聊了一个多小时，吃了晚餐，他才乘车返回了家中。

他现在虽然巡视各门店的次数比以前有所减少，但终归不想当一个只看报表报告的老板，坐在办公室遥控虽然轻松，但很难掌握第一手的资料。

第二天中午，杜少杰接到了庞伟东。

他找了一家海鲜酒楼给对方接风洗尘，吃完饭才找了一家家附近的酒店将庞伟东安顿好。

“阿杰，火锅店的生意简直太好了，完全超出了我的预料。我这次来就是想和你商量一下，咱们是不是可以多开几家门店？”

京城的火锅店从开业之后，生意就一直很火爆，算下来一个月能有8万元左右的净利润。

庞伟东在其中嗅到了巨大的商机，这些天他又筹措了一些资金，打算规模。

不过，扩张的事情始终绕不开杜少杰，他希望对方能支持自己的想法。

“东子，你这么着急，步子是不是迈的太大了？当然，我不是说你的想法不好，只要能解决资金、人才的问题，早些规模也不是不行。”

杜少杰做事喜欢求稳，如果是他的话，首家门店最起码经营个一年半载，等积累了足够的经验再考虑扩张的事情。

要是仓促规模，很容易出问题。

“阿杰，资金我来想办法，通过银行贷款起码可以再开三家门店。人才这一块就得靠你了，没问题吧？”

庞伟东根本没耐心慢慢的滚动发展，他想走融资发展的道路。

这样做无疑会大大的加快发展速度，但同样也会加大经营风险。

“人才问题我可以解决，但其中的风险你考虑清楚了？”

“我考虑清楚了，我专门找人做了评估，机会远大于风险。”

“那行，我同意你的计划。”

杜少杰最终没有阻拦，因为他也觉得机会远大于风险，值得尝试。

庞伟东打算在京城再开一家门店，另外在津门和长安各开一家，一共是三家门店。他负责贷款、店面的选择、装修等事宜，杜少杰只需要解决人的问题即可。

两人商量妥当，杜少杰才带着对方在羊城转了转。

庞伟东来也匆匆去也匆匆，只呆了两天便返回了京城。

杜少杰也不好意思偷懒，随即给易春梅打了电话。

“易姐，事情就这么个事情，火锅店要扩张，现在需要多名后厨人员。你现在就可以着手准备，辛苦你了。”

“咱们之间还有啥好客气的？你那边需要的人手越多，培训学校的生意才会越好。你放心吧，这事交给我，绝对不会误事。”

挂了电话，杜少杰这才开始考虑核心的人选。

核心人选是掌握火锅底料配方的人，必须值得信任才行。

于是他从【烧烤店】、【西川酒家】的后厨人员当中，经过认真筛选，选择了三名跟了他几年的年轻厨师。

“你们几个跟了我