这种鱼具有体短、肉肥、骨软、色白光润、味鲜，是一种极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,在中国被誉为美味.具有高蛋白、低脂肪之特点

而且最适合做鱼干，为鱼干中的上品。

他皱着眉头说道，“孟教授，不可能吧，据我所知，银鱼的个头最多也就手指大小，而我这种透明鱼基本上都是几斤重，有的甚至有十几斤，这两者的体积相差也太大了。怎么可能是同一品种！”

“十几斤重的银鱼！”

孟教授的眼睛大亮，说道，“小戴，你不厚道呀，你有十几重的大银鱼，怎么拿来的都是三四斤一条的，那些大银鱼在哪里？”

“哦，在我的家里！”

戴红旗解释道，“不是我不想带大的来，而是上次我带的水桶有点小，那些大的银鱼装不下！如果你这里需要的话，我下次给你带两条过来，对了，教授，你还没说这种透明鱼为什么是银鱼呢！”

孟教授点了点头，说道，“银鱼属于鲑形目银鱼科间银鱼属动物。该类动物主要分布于日本、朝鲜、韩国、越南、俄罗斯及国内近海和内陆各水域。

银鱼体细长，近圆筒形，后段略侧扁；头部极扁平，眼大，口亦大，上下颌等长，前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对；背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍，体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。其仔幼鱼有较强的趋光性，繁殖能力十分惊人。”

孟教授介绍了一遍银鱼的特性，说道，“你拿来的透明鱼，身体的外部特征跟银鱼的特征一样，只是放大了无数倍，而且，我们对比了双方的基因，发现两者的基因链条基本相同，也就是说，它们就是同一种鱼！”

戴红旗皱眉道，“既然是同一种鱼，那么它们之间的体型为什么相差如此之大？这不合理呀！”

孟教授点头道，“你说得这个情况我们也开始也比较迷惑，不过通过对这种透明鱼的肌肉做切片研究，我们发现了原因，我们在这种透明鱼肌肉中发现了一种神奇的物质。

这种物质很奇怪，我们的仪器没法子确定其特性，但是可以确定，这种物质就是促使银鱼发生变异的主要原因。”

“这种物质对人体有害么？”戴红旗皱眉问道。

这才是他将银鱼送到这里来的主要目的。

“没有害处！”

孟教授摇头道，“我们做了相关实验，变异银鱼中的这种物质对人体无害，相反，无论对植物和动物都有极大的好处！就像是你拿来的这种银鱼，我们解剥了一条，肉质更加细腻，味道极佳。”

“我去，这不是跟我的空间泉水一样么？”戴红旗心中一怔！

他立即想起清水河河底洞窟中的那颗如同超大型人参的植物，它的无数根系伸进水里。

莫非，银鱼的变异就是因为那株变异的大号人参的原因？

他心中顿时火热。

孟教授继续说道，“小戴，你拿来的那个大河虾也是一样，只是普通的青虾变异体。这里面最为奇异的就是你哪来的那种小米虾，这种虾的繁殖能力惊人，而且富含各种营养物质，适合于做虾酱和鱼类的饵料！”

他认真地看着戴红旗，说道，“小戴，我们准备以你哪来的变异银鱼和河虾为蓝本，进行进一步的研究，培育新的水产品种，这是一个有着广阔前景的项目，我们需要你的支持！最少也要给我们再提供五对银鱼活体样本！当然了，我们会付出一定的费用。”

“没问题！”

戴红旗一口答应下来，说道，“不过我有一个条件，你们的研究必须放在我的农场。”

他解释道，“我的农场在郊区的岑家冲村，农场的办公楼已经完工，明天就准备进火仪式，同时也是我的农场正式成立的日子。接下来，我的蔬菜大棚，十六个鱼塘就要开始运营了，孟教授你们都是这方面的专家，我希望能够得到你们技术上的帮助。”