第一百二十八章 留客

“新品种！”

段春来一听，心中更是没什么兴趣了，所谓新品种，就是新培育出来的品种，也就是说，这种是人工养殖的。

人工养殖的鱼他可不会买，他的酒店以野味为主，需要的是野生的鱼。

他婉拒道，“戴老板，不好意思，我的酒店名字叫做段氏野味店，主要的食材是野味，比喻野兔野鸡，野猪，以及野生的鱼类为主，这也是为什么我听说你这里有大野猪和大火头，就特意从市里过来的原因。所以，你说得那所谓鱼类新品种，我确实不需要。”

戴红旗不由得笑了，说道，“怪我，怪我，是我没说清楚！”

他解释道，“段老板，我说的这个新品种，不是说这种鱼是人工培育出来的新品种，这是一种野生鱼，新发现的品种，以前从来没有出现过。”

“新发现的野生鱼品种？”

段春来不由得愕然，说道，“戴老板，你确定是新发现的野生鱼品种，以前没发现过？”

“我自然能够确定！”

戴红旗笑着说道，“你知道银鱼么？”

“银鱼！”

段春来点头道，“我知道，这种鱼全身银白色，几乎透明，也就玻璃鱼，主要产自国内的鄱阳湖，巢湖等水域，这种鱼个头不大，比筷子头大不了多少，味道鲜美，我的酒店每年都会购买。”

“嗯，我给你推荐的也是银鱼！”

戴红旗说道，“不过，我的银鱼是一种银鱼的变异品种，通体银白通明，个头不小，最大的有一二十斤重，小的也有五六斤重，肉质细嫩，味道鲜美，骨刺还比较少！”

“有这样地银鱼？”

段春来顿时来了兴趣，连忙说道，“走，看看去，如果你说的是真地，我购买一些带回去！”

戴红旗带着他来到自己的房间内。

他的房间很大，一百多平米，装修的时候被岑修辞装修出了四房两厅两卫。房间里家电，厨具一应俱全。

戴红旗带着段春来到了厨房，厨房内有一个大塑料桶子，桶子里装着六条银鱼。

每条银鱼的个头不小，最大的一条有二十多斤，有三条十几斤的，其余的两条都是条六七斤左右。

这些银鱼自然是戴红旗特意从空间弄出来，自己吃的。

他的农场给工人管中午饭，有专门的厨师，不过，戴红旗每天市里乡下两头跑，经常赶不上饭点，所以，他干脆自己在房间开火。

这银鱼他已经吃过几次，味道确实极佳！

“我去，这鱼还真地透明呀！”

段春来伸手抓了起一条银鱼，银鱼剧烈挣扎，力气极大。段春来几乎抓不住。

他心中暗自点头，如此有活力，应该是野生鱼了。

戴红旗介绍道，“这种鱼是我费了不小的功夫，从河里抓到的，我已经请临海农学院水产系的专家教授检测过了，这种鱼是银鱼的变异品种，鱼肉含有多种对人体有益的蛋白质和氨基酸，肉质极为鲜美，比起火头鱼的肉质强多了。”

说着，他转身走进书房，拿出几张检测单。

这几张检测单就是临海农学院对这种银鱼做的检测报告。

戴红旗将检测报告交给了段春来，段春来接过去，仔细得看了一遍以后，说道，“从检测报告来看，这种鱼确实品质极佳的食材，只是，这鱼肉的品质真地有你说的那么出色？”

戴红旗笑道，“这样好了，段老板，你看现在也快中午了，你留下来在我这吃饭，就吃这种银鱼，你亲口品尝一下，你看怎么样？”

段春来点了点头，说道，“行，那就叨扰戴老板了。”

戴红旗当即就洗米做饭。

接着他从桶子里抓了一条十四五斤的大银鱼。正准备宰杀的时候。

段春来说道，“戴老板，让我来吧！这个我在行！”

他从戴红旗手接过大银鱼，然后从菜案上随手拿了一柄尖刀，一刀刺入银鱼的身体之中。

接着他将银鱼一手提起，银鱼在江边手中不停地挣扎，但是段春来的手却如同铁钳一般将银鱼牢牢地抓住。

鲜血从银鱼身上开出的伤口流了出来，进入到段春来一开始就准备的一个碗里。

戴红旗以前可是在餐厅打过工，知道将鱼血事先放干净有一个极大的好处，一是鱼的腥味会减轻许多，另一个方面，就是鱼肉会洁白如玉，没有任何杂味。

当然鱼血里面还是有很多营养的，一条十多斤的鱼，鱼血足足可以装一大碗。

这鱼血有很多的用处，可以做鱼血旺，这可是一道名菜！

其实，这鱼血戴红旗还有用处，可以用来喂在空间里的金丝血鳝。

金丝血鳝对于这种食物可是相当喜欢的。

“要我帮忙么？”看着段春来很麻利的打理着那条巨大的银鱼，戴红旗感觉有些不好意思，赶紧问了一声。

段春来摇摇头，“一会功夫就搞定了，别腥了你的手。”

说话间，他已经将大银鱼的肚子破开，将里面的肠子之类的清理了出来，却没有直接扔掉。

十几斤重的鱼，肠子已经非常粗了。

鱼肠清洗干净，做一道红烧鱼肠出来味道也