第194 章 烤肉

摸着应该是够了，后面再做的话就要去买了。

“阿娘，你帮我生火吧，咱们先把菜烫了。”

“行！”

母女俩一人生火一人倒水，水开后往里面加点油跟盐，这样烫出来的菜颜色会更好看。

白菜、青菜那些叶片厚的就多烫烫，像葱啊香菜啊这样的，就可以不用烫，直接切碎了晒就行。

青菜捞出来后立马过凉水，然后切碎了撒到晒垫上晒起来就行。

日头足，切的碎，估摸着两天时间就能晒干巴了，菜烫完后是苏母跟白薇去切，苏子苓则是把烤炉生起来，再去准备烤肉粒。

猪肉切成颗粒撒点黄酒用盐、酱油、草果、花椒粉葱姜蒜末腌制起来，先用油炸一炸，再放到烤窑里慢慢烤。

她让苏老爷子做的这种烤窑是可以一直添柴的，有点类似于以前用来烤辣椒的烤窑。

全程都是小火慢烤，中间看看肉粒，别让它焦了就行。