第 101 章 荠菜面疙瘩汤

咱屋里面粉吗？”苏楚箐眼睛亮晶晶的道。

要育才饭店后厨的人或者苏彩秀此刻在里，一定能够认出，想到即将要做什么好吃的，才会出现的表情。

“面粉倒，但不城里卖的富强粉。你哥刚做完手术，医生必须要吃流食，你爹用家里的粮食，在城里找小磨坊自己磨的，你看行不行？”

提起围裙，杨兰芬擦干手上的水，踮脚小心翼翼地从柜子最上面拿下一包半满的蛇皮袋，解开缠绕在袋处的尼龙绳，露出内里装着的小麦面粉。

不像面粉厂里袋装放在供销社里售卖的精加工面粉，杨兰芬拿出来的袋没去除小麦上的麸皮，过多杂质使得面粉的颜色整体偏黄。

苏楚箐上手捏了撮，粉质虽比不上富强粉细腻，但也能知道保存的很好，没丝毫受潮的痕迹。走近，浓郁的麦香扑面。

用面粉做出来的面食，可比门市部卖的劲道好吃多了。

“当然行！”

杨兰芬还没猜到苏楚箐葫芦里卖的什么药，一转头，就看见已经将围裙系在腰上了。

苏楚箐低着头，净光滑的手臂微微抬起，十指翻转，很快就将散落的发丝编成麻花辫。

杨兰芬本以拿面粉要紧事，结果却要来下厨。

虽然不仅大姐，就连丫头从城里回来，都一个劲地夸奖楚箐手艺好。但毕竟杨兰芬从们嘴里见，实际上却并未见过。

三丫头当年煮鸡蛋差点把屋点燃的事。依旧让杨兰芬心余悸。

家里磨点面粉不容易，杨兰芬还想着留点过年蒸花馍。要今天都被三丫头给嚯嚯了，肯定会心疼。

“你想吃啥，娘给你做。”

样被吵醒的苏彩秀，梳着头发就进来了，“哎呀，您就休息休息

吧。昨晚睡的晚，早上天还没亮就起来了，别把自己累着，身体遭不住。”

“三妹现在咱饭店的大厨师，看管所的炉灶，啥面食还能难道？不准比您做的还要好吃哩！”

“当真？”杨兰芬依旧怀疑。

评价都基于之前的标准。对于不会做饭的人，把菜炒熟也能叫做“好吃”。

三丫头此前下厨房的次数屈指可数，但每次都能在意想不到的地方出现差错。与其‘不相信’，倒不如杨兰芬依旧心余悸。

“您待会尝尝三妹做的吃食，不就晓得啦？”

凑到苏楚箐身边，苏彩秀还没来得及刷牙，肚子就饿了，刚从炕上爬起来的此刻在疯狂咽水。

“三妹今天打算给咱做啥吃啊？”

苏彩秀般信誓旦旦，让杨兰芬也提起了兴趣，一边捏着红薯窝头，一边往面前的灶台上瞅。

“既然家里荠菜也面粉，咱今天早上就吃荠菜面疙瘩汤，既饱腹也暖身。”

将荠菜从盆子里拿出来，苏楚箐泛粉的指甲尖轻轻一摘，翠绿的荠菜芽便被摘干净掉落到簸箕里。

“煮好的面疙瘩汤，出锅前沿着锅边淋一圈蛋液，在点上几滴芝麻油，不知道得多香。”

“荠菜既能止血抗凝，又能解毒消肿，不仅我们能吃，对大哥身上的伤也好处。”

苏彩秀拍手，做最后的总结，“配上娘蒸的窝头，今天早上俺可要享福了。”

太过激，乡音都溜了出来。

见俩一唱一和，杨兰芬还什么好。

院子里养的鸡猪还没喂，将捏好的窝头放上蒸笼，剩下的红薯皮被收起来。

腰上夹着盆，杨兰芬掀开棉门帘，“我去喂鸡，灶上的窝头你们看着点，要蒸好了就把蒸笼端下来，换成铁壶。屋里喝的热水快见了底，你们记得烧一盏，免得待会儿出门没得水喝。”

苏彩秀一边送杨兰芬出门，一边不慌不忙地应下。

等嘴里含着牙刷，再次从外面进来，脆嫩的绿叶菜已经被苏楚箐摘好了。

如苏母所，分量确实没多少。一大盆的荠菜摘出来，也不过勉强一碗的分量。洗干净的荠菜剁碎放在旁边，苏楚箐撸起袖子，开始和起了面。

一般和面都水面时加入，稀了就加面，干了就加水，总之要能将干燥的面粉揉成面团就行。但苏楚箐次和面的方法却完全不。

从橱柜里翻出个最大的汤碗，苏楚箐在旁边放上一碗凉开，五指浸入水中，趁水还未从指尖滴落迅速拿起，用手指把水弹到面粉上面。

时右手拿筷子朝一个方向快速搅拌面粉，样不断的弹水，不断的搅拌，直至搅拌到汤碗里没干面粉，都变成了一个个圆滚滚的面疙瘩。

方法北方更常见的手指蘸水法，苏楚箐过去从御膳房案厨师嘴里过，第一次尝试，没想到就能样成功。

揉好的面疙瘩不仅颗粒均匀，且吃起来特别的劲道爽滑。

苏楚箐没用灶台旁的菜籽油，直接在加

热的铁锅里放入了几片切成薄片的煮肥肉。

肥肉从们昨天带回来的猪五花上切的。

不像在城里，每次切肉冯婶都会紧着成色好的位置给。昨天去供销社卖肉时，售货员不认识他们，自然好的坏的混着在卖。不过正合了苏楚箐的意，喜欢吃偏瘦的五花，至于满肥油的猪肉，反倒不爱吃。

肥□□出猪油，淡淡的油荤香气从锅里滋啦荡出来，放