第 108 章 自助涮肉

正月初七还没过,阿姐便从乡下回来了。

苏彩秀原本打算在娄山村再多待上几天，得知苏楚箐和陈茹娇有开分店的打算，便马不停蹄买了最近的车票,坐了整晚的长途大巴车，第一天清晨就兴致勃勃地出现在育才饭店的门口。

骡骑巷路上的铺子最终以不到育才路一半的租金给谈了下来。因为知道这块地皮未来的商业价值,苏楚箐一口气就与出租人定下了十年的长期合同，同时要求后续每次涨价不能超过原本的百分之三百。

骡骑巷路的地段本就有些靠近城北郊区，过去在这块开张营业的店面，无不例外,要不是半死不活靠这点微薄的营销额吊着，要不就干脆直接破产关店。因此,骡骑巷路上的店面就算降价也极其难以租出去,就更不用说让人省心省力的长租。

可以说出租人在84年与苏楚箐一行人签订合同时有多高兴,等日后想加租但却加不了时就有多后悔。

原本按照陈茹娇的计划，不过是想将育才路上的店面完全移植到骡骑巷路。

但经过苏楚箐的实地考察,却有了全新的想法。

“这里原本是小型的百货超市，四周都有玻璃柜台,要是以我们之前的自助餐形式,需要把柜子全部敲碎了重装。”

陈茹娇深表同意地点头。

“确实。不仅工作量大,而且前期需要投入的开销也不少。”

虽然都是柜子,但玻璃展示柜不同于彩秀姐专门定制的凹槽铁柜,根本不保温,大火炒制的热菜可能刚端出来没一会儿，还没等到开门营业的时候就早已变凉。

就在陈茹娇和苏彩秀皱着眉，思考该如何解决的时候，苏楚箐就已经先一步想到了解决办法。

“那就干脆在自取食材上下功夫。”

别人开业或许想的是一步到位，但苏楚箐却不一样,因为首先知道骡骑巷路会即将迎来大改造，提前投入太多资金在装修翻新上反倒是浪费。与其说打算做长久生意，倒不如说这是苏楚箐的全新尝试。

“做饭用的食材不都是从市场买回来的嘛？田里长好的东西，咱又不是李强国教授，还能下个啥功夫？”

苏彩秀和陈茹娇对视一眼，都看到了双方眼里的不解。

苏楚箐想的只是因该如何将食材端出去，没想到阿姐却直奔种植育种那方面去了。

“没阿姐想的那么困难，”苏楚箐走进玻璃柜台瞧了瞧，发现柜台并不是与地面完全定死了的，拍拍手上沾到的灰，对茹娇挑选的店面愈发满意，“既然端出来的食物难以保温，那就干脆让食客自己取了菜，去各自的桌面上亲手加热。”

育才自助餐虽然没有服务员帮忙端茶递水，但好歹后厨的灶台从早到晚都是快马加鞭，食客无论什么时候进店都能吃上一口软乎乎的饭菜。

但现在……

听三妹的意思，竟是让后厨开火都省去了？

可那还叫饭店嘛！

苏彩秀越来越

有些摸不到头脑，“啊？”

“阿姐不用这样惊讶，你想想咱们之前吃火锅和铜锅涮肉的时候，端上桌的菜哪次不是生的？但在火锅里涮熟了后，每盘菜不都是抢着吃，而且那牛肉片、羊肉片咱俩个人次次都要吃上好几片呢。”

“既然在家里吃阿姐都竖起大拇指，怎么做成生意反倒不行了？”

苏彩秀哪里是觉得不行，她是担心别人都没做过的事，她也当不了第一个吃螃蟹人。

但转念又一想，三妹当时要办的自助餐，不一样没人敢做嘛。

她们之前没钱，反倒各种事都敢试一试。怎么现在手头有些钱了，却开始畏手畏脚。

想明白的苏彩秀也不再纠结，“那等我明天，就去看看有没有合适的木匠，给咱做几套专门用来吃火锅的座椅。”

“还有冰柜。”陈茹娇提醒道，“现在虽然是冬天，但闭起门来煮火锅屋里肯定还是会热，楚箐之前做的紫苏桃子饮不错，吃腻了火锅还能用冰冰凉的甜水涮个嘴。”

“这好！”苏彩秀欣然记下。

苏彩秀没有继续住在三妹屋里，一来她的蔬菜买办生意还在做，穆在田偶尔过来下货算钱总是会打扰到家里人休息。一来三妹夫现在回来了，她睡在客卧也不方便。

正好陈茹娇带着凌川凌霄搬进来新家，她就干脆捡了个现成，连铺盖都没带，直接住进育才饭店的一楼。

一回生一回熟，已经成功开起一家店面，苏彩秀对于装修、采办自然是更有经验，依靠先前积累下来的人脉和商贩信息，本以为至少要半个月才能竣工的店面，不到十天就已经焕然如新。刷上亮油的木质座椅和因为年久失修而有些脱落露出内里砖红色石砖的墙面，竟然在视觉上别有一番冲击力。

联系穿越者留下的记忆，苏楚箐想她们这也算是抢先时代一步，解锁了未来火遍全国的怀旧风。

“有什么好送的，赶紧回去，楼道灯坏了，你抱着凌川上楼的时候小心点。”

摇下车窗，苏楚箐捂嘴打了个哈欠，新店临近开业，无论是火锅底料的熬制、蔬菜瓜果的摆放顺序，都需要苏楚箐亲力亲为。本以为育才饭店的成功经验在前，肯定不会有之前那般疲