第 62 章 把子肉

重点提醒了一句。

“然后再加点砂仁肉桂面，不能加太多，因为这是苦的，跟焦糖的苦味混在一起，就是九转大肠这一丁点儿的苦，恰到好处的这一点儿苦很特别，但是你加多了苦味儿太重，那就等着食客喊退钱吧。”

韩春勉和黄安安差点没笑出来，退钱可还行，甘大厨还真够幽默的。

但其实甘脆儿还真没有开玩笑的意思，在她看来，一道菜做坏到食客要退钱那可是严重事故，任何厨师都要引以为耻呀！

“洗汆煮煸烧煨?，九转大肠的要诀，可要记好。”

甘脆儿现在拿着锅铲翻动大肠收汁的这一步，就叫“?”，这只能用小火慢慢来，糖色越?越深，汁水也越收越浓，是个细功夫。

她慢慢弄这道菜的时候

，宾客们也没干等着，黄安安把大肘子一个个装盘，刘家人就把大肘子端上了桌。()

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碗刚刚放到桌上，一双双筷子就匆忙伸过来。

“哎，你让让，别抢，这块肉是我先夹的！”

“怎么就是你先夹的，你夹的上面那头，我夹的下面这头！”

两个人正好夹到同一块肉上，从骨头上撕下来的时候正好是一坨肉上插了两双筷子，互相对视一眼，发现对方都不想让。

“胡松泉，我是你小叔公，你快放手！”

“什么小叔公，你比我还小一岁呢！”对方明明年纪小但是辈分要高自己那么多，平日里总是摆着前辈的架子占他便宜，胡松泉早就绷不住了，现在还想抢他大肘子，没门儿！

“但我辈分比你大！”

“可是我年纪比你大啊！”

两人互不相让，甘大厨的席面上莫得父子，更莫得小一岁的叔公！

“一人一半，快点儿！”

好在肘子炖得很烂，他们俩一人一半很轻松地就分走了自己那份，就是比一整块要小很多，但总比没有好。

专程来蹭席、甚至为了蹭席叛变到对象党的小琪眼疾手快地抢走了一坨肘子肉，还顾不上吃呢，就眼巴巴地看着男友刚刚抢到的肉。

“我特别喜欢吃肘子，你把你这块也给我好不好？”为了吃肉，小琪还特意夹起嗓子软语相求，自己都被自己这夹子音尬出了一身的鸡皮疙瘩。

不过，只要能多吃到肘子，那她就什么尴尬都不怕！

闻言男朋友有些为难，这肘子这么香他也不想让啊，稍微顿了下他就装作什么都没听见，低头咬了一口肘子。

他都咬了一口了，女朋友总不会再要了吧？

这一口咬下去，满嘴生香，惊为天人，怎么世界上会有这么软糯咸香的肘子！

本来只是为了给抢来的肉盖个戳，但这一口直接给他干迷糊了，大口大口地咀嚼起来，完全没工夫再关注身边女朋友黑下来的脸色。

这瘦肉也好好吃，完全不塞牙的，咬一口饱满的肉汁就溅了出来，厚实大块的肉能让人充分享受咀嚼美食的快感，简直太令人满足了！

这大肘子就是吃肉星人的天堂啊，吃肉星人不能失去大肘子就像西方不能失去耶路撒冷，谁说光吃素好的，绑过来吃一口甘大厨做的大肘子保证一口叛变！

呜呜呜肘子太好吃了！

小琪见男朋友理都不理她只知道埋头苦吃，气了个半死，这男朋友还能要吗？

旁边有站着咽口水的村民看到这一幕，羡慕嫉妒恨的他赶紧拱火：“妹儿，你这男朋友还不分手等着过年吗？赶紧分了！”

小琪皮笑肉不笑地咧了下嘴，她还真是等着过年。

毕竟年前才放寒假啊，放了寒假她才能重归单身党温暖的

() 大家庭啊！

现在分手，以后武丘村的席面不就吃不到了吗？

为了吃甘大厨的席，这男朋友也要洗洗再用几个月啊！

大肘子永远都是抢得最厉害的，面对这一男女老少通吃的大杀器，羡慕嫉妒恨的围观村民没一个人能说出一句怪话，甚至连话都少了，嘴巴紧闭，生怕张张嘴口水就流下来了。

呜呜呜好想吃好想吃！

大肘子扫荡的很快，甘脆儿的九转大肠还没?好呢，每个桌子上都空盘了，不过不要紧，下一个登场的是——把子肉！

同样的大肉，看一眼就能满足的大块肉肉，刚好适合只抢到一块肘子肉正欲求不满的宾客。

这上菜顺序也是甘脆儿经过这些天的烧席改良过的，每桌只有一个大肘子，所有人都在抢肯定吃不满足，但是也没有上两个肘子的说法，那就把子肉顶上！

把子肉，是一道传统鲁菜，名声不小，肉肥不腻，酱汁咸香，又是一道下饭的好菜！

以前甘脆儿就很喜欢这道菜，特别是连肉带汁地浇到米饭上，能干三碗饭！

把子肉要切成方形的大块，稍微有点厚度，不然一炖就烂了，不能用铁锅炖，不然里面就夹杂着