第十三章 气压低导致食物没熟

，同其他液体一样，是与大气压强相关联的。压强大，沸点高；压强小，沸点低。

高度在海平面附近时，水的沸点约为一百摄氏度。但是，到了高山雪原这些地方，因为海拔高度不断地增高，气压强度就会逐渐地减小。那么，水的沸点也就跟着开始降低。

根据科学的实验检测，高度每上升1000米，水的沸点大约要下降三摄氏度。

换句话说，在蓬莱山上做饭，水沸腾时，真实的温度根本就没到一百摄氏度。

墨悔闻言，抬起头，一脸茫然地问道：“何谓压强？”

“空气是有压力和强度的。我可以为您做个气压试验，演示一遍。”何曦月深知这种事费口舌解释没用，大气压强看不见摸不着。

“曦月小姐需要老朽准备些什么器物吗？”墨悔一听要做实验，马上来了兴致。

“一把戒尺和一张纸即可。”她柔柔地说道。