第340章 指点江山，独一无二

下来的灰水。

再经过过滤并静置沉淀以获得乾净的灰水，然后用这些灰水来浸泡糯米，如下图：

灰水籺的味道好不好吃，关键的操作就在这里，草木灰的用量是多少，以及糯米的浸泡时间是多长，需要做到恰到好处。

如果草木灰用量过多，或者糯米浸泡时间过长，那做出来的灰水籺就会产生一股涩味。

如果草木灰用量过少，或者糯米浸泡时间过短，那做出来的灰水籺味道就会平平无奇，没有什麽特殊香味。

而一旦两者都把控到位，那做也来的灰水籺就会香气扑鼻，比如说用的是松木灰，那灰水籺就会拥有一股松木清香，那股香味会恰到好处，吃起来非常过瘾。

因为灰水籺最大的特色就是使用草木灰，所以当地人才会把它称之为灰水籺。

因此，把灰水籺当成糍粑也可以，但它跟所有地方的糍粑都不一样，是极有特色的一种地方美食，独一无二。

不管是前世还是今生，邓世荣都没少做灰水籺，以他的厨艺造诣，自然轻松拿捏。

在糯米蒸好倒到石臼里的时候，一股极其浓郁的香味就扑鼻而来，这股香味是用灰水浸泡出来的糯米所独有的，邓世荣的儿女儿媳都知道这个味道好，便纷纷出手弄一小团吃起来。

那味道，真的太香太好吃了！

接下来的制作方法，跟糍粑基本是一样的，就是手持「T」形的棒槌去击打，把石臼里的糯米打到完全粘连在一起，完全看不到米为止。

然后，用容器把它装起来，冷却后再进行真空包装。

这真空包装的机器，是邓世荣找食品公司借来的。

灰水籺的成品如下图：

在博白，灰水籺最常见的吃法就是煎着吃，无论是咸的还是甜的，味道都是相当的奈斯。

做好真空包装后，再把一个个灰水籺装进月饼盒里。

这些月饼盒是邓世荣在食品公司购买的，以他的目光看自然是丑到爆，跟后世那些包装得高大上的月饼盒没得比，但在这个年代已经属于是非常高档的包装了。

原本邓世荣还想贴心的把灰水籺的食用方法用纸张写好放进月饼盒里，但转念一想不能这样做，让二儿子和三儿子亲口把食用方法告诉领导，还能跟领导多一些交流呢！

(本章完)