第38章 蛋糕

别说是宋父了，她自己都能吃掉两笼小笼包呢，没办法，她正在长身体，饭量自然也大。

她小声回应道：“没事，先吃一点，等会儿出去，咱们再吃点别的。”

周辰经常在宋家蹭饭，是知道她家人的食量的，桌上碗碟看着挺多，其实没多少。

他站起身来，打算让厨房做些肉丝面之类的……

宋青青拦下他，“周辰哥，别麻烦了，客随主便，离午时也就一个时辰左右，少吃点，午饭的时候再吃就好。”

“青青说的对，我也不是很饿。”孙氏也在一旁劝着。

周辰满脸歉意的坐下，原本他是想好好招待一番的，却忘了张伯做这掌柜久了，不知百姓平时劳作辛苦，吃的自然比那些来酒楼的富户多。

“抱歉，是我没安排好。”

“周辰哥，已经很好了，我们玩的很开心，对了，我昨日要同你说的，就是另一种甜点，一会我去试着做一下，正好留着肚子多吃些。”

“这个烧麦好香啊，”青禾咬一口烧麦，忍不住夸赞道。

宋父看着儿子已经吃完一个小笼包，也示意孙氏动筷，宋青青端起八宝粥喝的香甜。

嗯，虽说看着少，但是味道真是好。

周辰看着他们吃的开心，心下稍安。

“这蜜供味道也挺好，你也尝一尝，”给青禾又夹了一块放在他盘里。

几人将桌上吃食，三两口吃了干净，勉强算是吃了半饱，放下碗筷，灌下几口茶水，权当是混个水饱。

周辰派人唤来张伯。

张掌柜以为他们是来告辞归家，没成想小姑娘却说有新甜点。

张伯顿时喜笑颜开，眼角的皱纹都深了许多：“宋姑娘，请问下是什么糕点？”

“张伯，您唤我青青即可，这糕点没有太大的难度，就是有一样，很是考验臂力。”

张伯一听，这算什么，别的不好说，后厨最不缺的就是力气。

笑着回道：“这好说，青青姑娘，我这把厨房清一下，随我来。”

安排跟着的小厮去厨房，只留下可信的人。

几人到厨房的时候，余下了三位围着围裙的男子。

“这位是宋姑娘，那麻辣兔头就是出自这位姑娘的妙想。”张伯给三人做个简单的介绍，也算是告诫他们不要轻视。

三人听罢，心下了然，没想到是年纪这么小的厨娘，收起心里那点子轻视，客气打着招呼。

“几位大厨好，小女子会的也是一个取巧的法子，仗着香料独一份罢了，在各位老师傅面前是班门弄斧了。”

这番话说得不卑不亢，语气也是谦逊有礼，三人听了很是受用，对这小姑娘，又多了几分好感。

“张伯，我这也是第一次做，可能会有些粗糙，三位大师傅可是做甜点的行家里手，到时候还望多多指点。”

张伯也没给她压力，“青青姑娘，只管放开手脚去做，权当练手，有什么需要尽管吩咐。”

她也不再客套，扫视了一下厨房，果真是擅长做甜点的酒楼，各种器具一应俱全。

吩咐他们准备多些白糖、面粉过筛、打五个鸡蛋并分开蛋清和蛋白；另外五个鸡蛋打好不分

她打算做面包和蛋糕，面包需要发酵，古代一般是用老面发面，所以需要先揉面。

因为这里没有玉米油，就用豆油代替，为防止豆腥味，把豆油烧热，放凉后备用。

盆里鸡蛋打散，然后一点点倒入面粉，用筷子边搅边加，最后搅成絮状。

加入一点放凉的都有，一点点盐，然后放几勺白糖。

“要是有炼制后的牛乳就更好了，这样面包里面带着奶香味，味道会更好。”

手上揉着面，嘴上边介绍着。

张伯心里却是听得一惊，这牛乳一般只有皇家贵族才有，这乡野田间的小姑娘哪里知道这个？望向她的眼中带着审视。

宋青青忙活着手里的活，没注意到张伯神情变化。

没有酵母，取出来加上老面，放在案板上继续揉，其中一个高瘦些的师傅，看小姑娘揉的吃力，主动上前帮忙。

“多谢！”

“这位是黄师傅。”张伯上前介绍。

“黄师傅好，这个面要像搓洗衣服一样，来回拖拉拖揉，”

“没错，刚开始会有些粘手，没事，继续拖拉揉，嗯嗯，您做的很好，就是这样的，揉到表面光滑即可。”

这边分好的蛋黄倒出来一点点，一会面包还要抹蛋液。

蛋糕最重要的是打发蛋液，这里没有工具，全靠人力。

宋青青打了一会，手臂使不上力气了，宋父上前接替闺女，对着宋父甜甜地笑了一下，看着蛋清出现很多粗泡时，加入碗里三分之一的白糖。

别看没用多大力气，但是右手一直发力，也是不得劲，她看宋父有些吃力，让其休息一下。

另一位矮些王师傅上前继续手打着。

那边黄师傅的面团揉好，她把面放在面盆里，让黄师傅放在温水里，这样醒发会快些。

随后她看王师傅打的蛋液，打出的泡泡细腻有纹路时，再加三分之一的白糖，继续打发。

没一会