第39章 做成

“阿姐，擦擦汗。”

宋青青正忙着，看弟弟踮起脚尖，手里举着手帕，心下一暖，弯下腰，配合他给自己擦了汗。

青禾完成任务后，乖巧的将手帕还给周辰，后者接过后珍重的放回胸前

把面揉光滑后，再搓成长条状，切分成大小均等的八个小面团，然后把每一份小面团都由外向里叠加，多叠加几次，这样揉出的面团表面更加的光滑。反面朝下，揉匀揉成圆形的面团。

全部做好后，准备一个盆子，里面刷一层油。把小面团全部摆放在里面，放入温水锅中，盖上盖子，继续醒发至两倍大。

锅里水开有一会了，里面早就放好竹篦子，把装蛋糕的盆放上去，看到有芝麻，往盆里又撒了些芝麻，盖好盖子。

“用中火蒸一炷香工夫。”

做好这些，又去观察二次醒发的面团，还要再发的大一些，把预留的蛋黄液刷在面团上，上面撒些芝麻。

没办法没有葡萄干啥的，只能用芝麻提香味。

索性凉水上锅，中火烧水，这样水开，面团也醒发好了。

“我这有点急，可以等醒发一倍大之后，再刷蛋液，”

“水开后计时，也是中火，不过不到一炷香时候，把火灭了，一定不要开盖，最好等个一盏茶工夫。”

“是不是跟蒸馒头一样，焖一会，这样蓬松鲜软，不塌陷。”

宋青青赞许的看了看开口的黄师傅

“黄师傅说的很对呢，就是这么个道理。”

被小姑娘夸赞，黄师傅脸上都有些发红，不过他肤色黑，看不出来罢了。

“来，这边有桌椅，咱们坐着等一会。”张伯招呼众人来到厨房休息处。

“几位师傅，有什么问题，尽管提。”

“宋姑娘，为什么一定要分蛋清蛋黄？不能一起搅？”

“对对，为何必须搅这么久？”

“是啊是啊，那个发面为何就不用搅？”

“”

宋青青听着各种各样的问题，突然能体会到，老师的苦恼哇。

不过她也尽力解答。

“因为打发后的蛋糕，不会有气泡，而且口感更细腻”

“问的很好，那个面包和蛋糕是两种口感”

孙氏看着第一根香燃尽，出言轻声提醒下宋青青，也算是把她从十万个为什么里‘解救’出来。

她赶忙起身，去掀开蛋糕的盖子，用细竹签插了几下。

嗯，可以了。

“麻烦把火熄了，再焖半盏茶不到”。

时间很快，再次掀开盖子，不用宋青青吩咐，黄师傅双手各拿着一块布，把盆端了出来。

“找块干净的木板，倒扣一盏茶左右，等它凉一会。”

黄师傅依然照做。

恰巧面包的时间也到了，也是熄火，焖一会。

众人早就闻到一股甜香扑鼻，青禾更是咽了好几次口水。

齐齐盯着倒扣的盆子，宋青青也馋了，她也好想念这香甜柔软的蛋糕。

她上前轻轻用手按压蛋糕边缘脱模，因为没有到时间，盆里也沾了些许蛋糕，但大部分是脱模成功的。

成了，哈哈，她拿起干净的刀，切开蛋糕。

众人看向那金黄光滑细腻的蛋糕，一点点被分开，每一小块蒸蛋糕都覆盖着细密而均匀的气孔，让人忍不住想要上手尝一尝。

“大家来尝一尝，多多提下意见。”

张伯周辰各自拿起一小块，其他众人也纷纷拿起放入口中。

入口柔软细腻、口感绵密，带有微微弹性，但绝不粘牙。

“要是加入牛奶，就会多了些奶香味，口感会更好。”宋青青边吃边感慨。

“不同于时下糕点，讲究馅心，注重口味；这款蛋糕是口味清香，甜香酥松。”张伯客观点评。

宋青青点了点头，心想：&39;嗯，中西式糕点，各有千秋，口感不同罢了。’

面包还没取呢，宋青青赶紧掀开另一个锅盖，周辰紧跟过来，拦着要下手直接取的小手。

“仔细烫。”

“一着急，给忘了。”

她吐了吐舌头，退到一边。

王师傅极有眼色的过来端出盆，心里暗喜：“嘿嘿，这次我跑的比那老黑快，不能老让他出风头。”

不用吩咐，也倒扣过来，因为盆里抹了油，面包很好脱模。

“这个是面包，直接撕下小块直接吃就好。”

与蛋糕口感不同，面包外观更饱满些，口感和撕下来时候都很有层次感，没有蛋糕那么细腻，却也是香软柔韧更有嚼劲。

“嗯，这个也不错，比馒头松软香甜”

“废话，这里面加了老些糖呢！”

“好吃”

“阿姐，我喜欢吃这个面包。”

“我觉得蛋糕更好吃~”

宋青青觉得还是有些豆腥气，等玉米种植，再压榨些玉米油，改进。

“青青，你到底还有多少奇思妙想？”

这话周辰说的很小声，因为靠她很近，所以也就只有宋青青听得到。

他语气带着自己没有觉察的缱绻，她甚至能感觉到他呼出的热气，吹到她的