第四十一章挑拣，清洗，烘干

陈锋又挑拣一会，然后跑去四叔陈国梁家，把他今天采的松茸全搞走了。

不多，也就半斤多点。

而且陈锋也同样的要四叔陈国梁，给炕上两斤干菌子。

所谓的炕，不是北方的火炕。

在双喜市这边，炕等于烘干的意思。

至于怎么炕？

简单。

这边农村的灶基本上都是三口灶。

两边一边一口大锅，一口煮猪食，一口炒菜用。

中间还有一口小灶，用来平时烧水煮饭用。

炕东西一般在炒菜这边。

都是炒完菜后，用灶里的灰把火星盖住，这样温度就不会太高，而且能让火星保存的时间更久。

要是炒菜是烧的木材块多，留下的火星也多，用灰盖住后就就算三四个小时过去了，灶里依然有些几十度的温度。

火星盖好后回到大锅前面，洗洗锅，搞干净刚才洗锅的水。

接着在锅上盖上专用的铝制大锅盖，把需要炕干的东西铺到锅盖上就行了。

许多时候这一口锅的面积不够，那么围着锅那一圈灶台，都会摆上需要炕干的东西。

毕竟这些挨着锅的地方，那也是有温度的。

有的不用大锅和锅盖，掩盖掉火星后，直接取下大铁锅。

然后在这取掉大锅后，留下接近一个平方的大圆口之上，放上一张特制的竹条栅栏，间隙小而缝隙密度高的那种。

最后在铺上需要炕干的东西。

有时候为了让热量保持的更久，还会在掩盖火星前，丢进去那么一点平时从灶里取出来的木炭。

只要盖得好，就算是冬天，次日早上，这灶里依然能有小几十度的热度。

至于为什么只有在炒菜的灶上炕。

那是因为煮猪食那边，很多时候用的都是煤炭，要是在那边炕，呵呵，除非找死想中毒呢。

就好比傻逼都知道，不能拿煤炭来烤烧烤。

炕东西在农村那是非常常见的一种。

陈锋读书的时候，家里豇豆生长的爆发期，他们都会摘一些回家制作干豇豆。

选一选没虫的，清水在泡一泡，然后下锅煮。

稍微煮熟一点，捞出来，等凉一点能上手后，用盆或者其他东西装着，提到外面晾衣杆让晾晒。

一般大热天的晒個两三天就行了，放屋里几天后在买不来晒一天太阳，那放个一年半年的都不会发霉之类的。

不过这老天爷啊，有时候那是一点也不给面子。

你豇豆煮好晾晒没多久，直接风云突变，给你下点雨。

而且还不是一会，还要下两三天。

下午了晾晒的干豇豆怎么办？收回屋里凉着等他自然风干？

这肯定不行的，没有太阳晒，放屋里两天就得发霉。

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“回来得正好，吃饭了。”

“给你挑选完了，反正看样子这些菌子你也不卖，我就只把牛肝菌和青头菌给你挑了出来。”

“老大，来整点。”

陈锋回来得正是时候，周慧刚做好了晚饭。

“你们吃就行，下午吃得有点多，现在是一点也不饿。”

陈国富摆摆手，接着继续弯腰在一堆菌子中，寻找值钱的。

陈锋倒是一点也不客气，直接座到放着一碗米饭的座位上，拿起筷子就开始吃。

当然，这是周慧给盛好的。

一个白天没吃米饭，中午就吃点饼干，外加找了一个白天的菌子。

夹点爆炒莴笋，呼呼呼刨上一大口米饭，在来点应该是昨天剩下的回锅肉，一个字，香。

“行了小锋，吃饱了你就回去吧，你也累了。”

吃完饭，陈锋还准备帮一下忙的，不过他刚起身，三婶周慧立马开口阻止到。

“嘿嘿，那行三婶，三叔，我就先回去了，记得给我炕两斤干杂菌哈。”

“对了三婶，家里还有俩狗，早上没剩下饭，还有冷饭没？这都饿了他们一个白天了。”

还算这小子有心，自己吃饱了，还没忘记家里的两只小家伙。

“有，还剩下不少呢，你那不是只有一只吗？怎么变两只了？“

周慧一边起身一边问到。

“一只太孤独了，前几天又抓了一只回来，这样两只也不孤独不是？”

“三叔，明天需要我帮着送你们去赶集吗？”

陈国栋两口子今天采到的菌子可不少，就算陈锋要两斤干杂菌，剩下的起码还有三四十斤呢。

这么多菌子，明天一个小背篓都装不完。

要是两个，那陈国栋骑摩托车肯定不好坐。

“没事，就这点菌，搞价箩筐一边一筐就装完了。”

陈国栋摆摆手。

也是，他们采蘑菇又不是一天两天了，以前比这更多也不是照样用摩托车运到镇里。

“来，就剩下这一盆了，你看够不？”

此时，周慧从厨房那边回来，手里端着一不锈钢小盆。里面装了一盆米饭，上面还有刚才没吃完的素菜，以及几片回锅肉。

“够了够了。”

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