第37章 挖春笋

腊肉是他之前从空间厨房里拿出来的，还没来得及吃，放了几天，他都差点忘记了。

宋芫切出巴掌长的一小块腊肉，然后切成薄片。

腊肉是用土猪肉做的腊肉，用炭火慢熏过的，色泽金黄油亮，肥瘦适中，肉质紧实。

春笋切成丝，再拍了点蒜末备用。

等锅里的水分烧干后，就从灶里抽出几根柴，只剩下一根木柴慢慢烧着。

农家土灶烧菜就是不好控制大火小火。

等感觉火势变小了，就把腊肉放到锅里，慢慢煸出油脂。

腊肉的熏香味一下子扑鼻而来，不得不说，他这位朋友的厨艺是真的不错。

据说他祖上还是御厨出身，传下来好几道食谱，现在已经是五六家餐厅的老板了。

这腊肉也是他特地跑到乡下收的土猪肉，自己熏的腊肉。

宋芫还跟他学了几个腌制腊肉的秘方。

天气凉了，他再来熏点腊肉，冬天能吃很久。

等腊肉煸出油脂后，他立即放蒜末进去，翻炒几下，就下笋丝，再倒了点酱油。

腊肉用盐腌过，味道有点咸，又倒了点酱油酱去炒，就不用再另外加盐。

笋已经焯过水，熟的了，所以不用煮太久，煮久了反倒会有些老，所以翻炒个几下就出锅了。

菜刚盛出锅，就见二丫握着筷子，在一边等着了。