第五百五十二章 传统名点

饭竟然如此丰盛，开水白菜和九转大肠这两道名菜赫然在列。特别是那九转大肠的造型，简直让我感觉自己吃不起；而那开水白菜绽放的瞬间，更是美得令人窒息…】

【看馋了，我明天晚上一定要点份九转大肠或开水白菜解馋！】

【各单位，各公司的领导们，都来好好看看，一个幼儿园的年夜饭都能如此丰盛，今年的年夜饭咱们怎么也得达到这个水平吧，不然别人还以为我们公司待遇不如幼儿园呢。】

【果然，没有对比就没有伤害啊！看了哆来咪幼儿园的年夜饭之后，我对我公司即将举办的年夜饭顿时失去了原有的期待，这一切都要归咎于哆来咪幼儿园所展现的高水准，让人不禁心生“责难”。】

见网友们主动前来观看，并且在看完后纷纷留言表达被馋得难以自持的心情，尤其是注意到评论时间，不少人竟是凌晨时分才刷的视频，黄骏觉得他们完全是自找“馋意”，怨不得旁人。

他微微摇头感叹完，便退出了视频，将手机收了起来，转而看向一旁的面盆，察看起面团饧发的情况来。

此刻，面团已经达到了理想的饧发状态，展现出了该有的蓬松与柔软。

他先在案板上铺撒了一层玉米淀粉，随后将饧发的面团从盆中取出，并在其表面覆盖上一层干淀粉，以防粘连。

他拿起擀面杖。

“砰砰砰~”

随着他行云如流水的擀面动作，面团顷刻间便被擀成了大约两毫米厚的薄片。

面片擀制完成后，他又撒上一层淀粉，再用擀面杖将其卷起来，然后手持菜刀，沿着擀面杖的轨迹，一气呵成地将面片划开来。

瞬间。

一张圆形的面片就被转化成了宽度约为十公分左右的长条形面片。

将这些长面片整齐叠放后，他再次拿起菜刀，“咄咄咄”地切了起来。

这一过程与制作手擀面的步骤如出一辙，只是此时的面条略显短小，大约只有十来公分长。

本站域名已经更换为 。请牢记。 而且，面条的宽度也极为精细，大约是面片厚度的两倍，即四五毫米左右。

切完后，他在面条上撒了一些淀粉，并轻轻抖散这些短面条，以免它们相互之间粘连。

“嘿，真是越来越有手擀面的味道了呢……”

他笑着自言自语，随即转身，稳稳地将一口洁净的炒锅放置在灶台上，

他往锅中倾倒入适量的花生油，打开煤气炉，耐心地等待油温逐渐升高。

油炸，这一环节对于沙琪玛的制作而言至关重要，它赋予了沙琪玛那种独特的蓬松口感。

但与其它食物相比，沙琪玛的油炸过程稍有不慎，便可能功亏一篑。

若油温偏低，面条便难以迅速膨胀，反而容易过度吸收油脂；反之，油温过高，则会使面条在出锅前变得过硬。

因此，六成热的油温是理想之选。

当油温适宜时，他抓起一把面条，细心地抖落多余的淀粉，随后均匀地将它们撒入油锅之中。

这样做的目的是为了确保油温均匀分布，避免局部过热。

因为面条一旦接触到热油，就会迅速膨胀，如果面条之间粘连，就无法充分膨胀。

此时，锅中的面条迅速膨胀，变得蓬松，它们的样子让他想起了炸虾片虾条等食品来。

他用漏勺在锅中轻轻搅动，让面条在油中翻转，确保每一面都能均匀受热。

等到面条表面呈现出诱人的浅黄色，他便迅速用漏勺将它们捞出，动作干净利落，没有丝毫迟疑。

“粑粑，你在做什么好吃的呀？”

闻到香味的磬磬，抱着肉包子蹬蹬蹬地跑过来厨房。

肉包子被她抱着气死有点难受的，但没办法，谁让磬磬很稀罕它，就喜欢跟它亲昵呢…

薇薇紧跟其后跑来：“粑粑，我闻到香味了，你是不是又在做好吃的啦？”

黄厨转过头，对着两个小家伙微微一笑，答道：“对啊，爸爸现在正在做沙琪玛呢！”

“哇……我最喜欢吃沙琪玛了！”薇薇兴奋地喊着。

磬磬好奇一问：“粑粑，怎么突然想做沙琪玛了呢？”

黄骏笑道：“当然是给你们当零食吃了，还有就是送人啊！”

磬磬的好奇心更重了：“送给谁啊？”

黄骏故作神秘：“等会儿你就知道了！”

磬磬歪着头想了想，然后问道：“粑粑，你是不是想送给江爷爷和江奶奶呀？”

“哟呵……磬磬真聪明。”

黄骏脸上露出惊讶的表情：“你是怎么知道的？”

磬磬得意地说：“我记得粑粑说过，等放假后我们要去看望江爷爷和江奶奶，所以我就随便猜猜啦！”

“厉害了我的磬磬！”

黄骏笑着向她竖起大拇指，夸赞一声后，又补充道：“好了，你们先去客厅玩吧，等沙琪玛做好了，爸爸会拿过去给你们吃的……”

“嗯嗯~”

两小家伙点头，然后一前一后向着客厅跑去。

黄骏收回目光，继续一锅接着一锅的把这些面条全都炸好，放在一个大漏勺中控油。

他