第55章

先冷水洗掉盐脏东西 , 四口大石锅烧上了沸水 , 石头带着力气大的亚兽人给肉条串洞 , 用粗藜条串起来 。

乔小咸则是学着卓岩那样 , 洗过的肉过一遍沸水 。

“ 不用煮 , 就是简单的过一遍 , 五秒左右一一就是数五下 “ 卓岩过了一遍 ,

样熏出的肉更好入味 , 而且也不那么咸了 。

过了沸水的肉条挂在杆上 , 不着急熏 , 等所有肉挂完一起 , 这样让肉的水分正好自然风陶干 。

在卓岩的指挥下 , 亚兽人们跟流水线似得 , 一个个分工明确 , 因为肉太多太多了 , 最早搭的架子不够用 , 在卓岩教大家腾肉的四五天里 , 兽人们又做了许多架子 。

一天过去 , 傍晚时 , 架子上挂满了肉 , 肉都阴干 。 大家伙抱着柏树枝铺在架子下面 , 开始点火 , 因为柏树枝是涨的 , 树枝叶子还是翠绿色 , 根本烧不起来 , 只有浓浓的烟 , 很快河边 、 肉厂全是飘着烟 。

亚兽人们第一次这么储存肉 , 看的很兴奋稀奇 。

“ 应该可以吧 7“

“ 我觉得可以 , 抹了很多盐了 , 只是多了熏 。“

“ 熏肉是什么澡味 ?“

「 不知道 , 我也是第一次做 。“

“ 洗肉的水别倒掉 , 还可以烧汤 , 里面都是盐 。“

“ 那我们一会要一些回去 。“

阿曼听到其他亚兽人聊天 , 插话说 :“ 那不如等洗肉水静置一会 , 倒掉上面的水 , 然后煮盐 , 应该能煮出来的 。“

「 什么是静置 7“

“ 就是放一会 。“

有些亚兽人们问清阿曼做法 , 也不干等着熏肉 , 去忙活处理刚才洗肉的盐水了 。

结果就是 , 卓岩听完他们静置倒水 , 不由说 :“ 你们把盐水倒了 , 沉淀底下的都是脏东西 。 “ 等于白忙 !

阿曼茫然 , 不对吗 ?

卓岩好好分析了遍 , 盐水和其他沉淀不一样 , 盐水密度一一算了 , 解释不清 ,

直接暴言 : “ 盐水不能静置 , 只能过滤脏东西 , 水里面是真的含盐 。“

总之说晚了 , 大家已经倒掉盐水 , 留下了脏东西 。 卓岩 : …... 算了家大业大 ,

一点点浪费没事的 。 而且洗过肉的盐水很不干净 , 还是别再次用了 。

余晖落尽 , 河边空气里散发着一股奇异的香味 , 有肉味混着烟熏火燎柏树柴火味 , 说不上来 , 兽人的鼻子最灵敏了 , 不知不觉这边围了好多兽人 。

有的亚兽人找到了自家伴侃 , 俩人挨着 , 低声说话 。

“ 我们忙了一天 , 卓岩说熏肉会保存更久不会臭 。 “ 亚兽人说 。

兽人点点头 , 他知道 ,“ 卓岩煮出了盐 , 这个熏肉肯定能成 , 而且我闻到了香味 , 跟以前腱肉不一样的香味 。“

“ 我也闻到了 , 好奇怪的香味 , 我从来没闻到过 。“

要说以前的 「 腌肉 「 有多好吃一一肯定不好吃了 , 就是咸味 , 放了很久 , 只腌过 ,

到了雪季拿出来时 , 有的肉都发臭坏掉了 , 大家吃腌肉 , 纯粹是为了生存下去 , 没什么好不好吃的 。

现在可不一样了 。

“ 好香啊 。“

夜幕降临 , 熏肉厂四周插上了火把 , 在火把的照耀下 , 肉散发出一种橱色金色混成一体的光泽 , 肉外表硬了些 。

“ 卓岩 , 这个以后吃还要煮吗 7 “

「“ 对啊怎么吃 7“

“ 什么时候能好 7“

卓岩一一回答 :“ 吃的话可以烧汤 , 和土豆炖在一起 , 烤肉也行 , 就别放盐了 ,

里面盐够了 。 “、“ 熏到半夜可以了 , 大家可以明早来拿回去 , 像这样挂在洞里 , 再陶十天 , 可以放在藤篓里 、 草席上收起来 。“

肉没了水分 , 更好保存 , 不像之前部落腾肉 , 也不陶晒 , 为了省地方堆着 , 捐到一块不臭才怪一一当然也有聪明的亚兽人会平铺放着 。

“ 知道了 。“

“ 那我回去给洞里也做个架子 。“

“ 那洞里没地方了 “

“ 可以用藤蔓先挂在洞外面树上 , 等督好了再收起来 。“

聪明 ! 卓岩点头 , 表示可以 。

那位亚兽人便很高兴 , 被卓岩奋了 。

当晚留有兽人看守 , 其他亚兽人兽人先回 , 在自家洞口找树怎么拉藤蔓 , 等第二天天不亮 , 纷纷来拿自家肉一一因为熏晒过 , 肉硬梆 , 缩水看上去小一些轻一些 ,

没人会怀疑是卓岩或者其他兽人吃了 。

因为 , 熏肉大家